• Trang chủ
  • Giới Thiệu
  • Công Thức
    • Học Làm Bánh
    • Học Nấu Ăn
    • Học Pha Chế
  • Kiến thức
    • Kiến Thức Làm Bánh
    • Kiến Thức Nấu Ăn
    • Kiến Thức Pha Chế
  • Mẹo
    • Mẹo Làm Bánh
    • Mẹo Nấu Ăn
    • Mẹo Pha Chế
  • Tin Tức
    • Mã giảm giá Tiki
    • Mã giảm giá Lazada
    • Mã giảm giá Sendo
  • Liên Hệ
Tự Học Làm Bánh, Nấu Ăn, Pha Chế Chuyên Nghiệp – Bếp Của Na
Baker, Cook, Bartender
Tác giả

Minh Tân

Minh Tân

Mình hiện đang học trung cấp làm bánh tại trường CET. Với niềm đam mê làm bánh hy vọng mình sẽ lan tỏa, chia sẻ những kiến thức làm bánh mang lại cho mọi người.

phân biệt tôm nuôi và tôm biển
Mẹo Nấu Ăn

Cách phân biệt tôm nuôi và tôm biển? Các món ăn ngon được làm từ tôm

được viết bởi Minh Tân 05/17/2022
Được viết bởi Minh Tân

Cách phân biệt tôm nuôi và tôm biển cho những tín đồ mê hải sản muốn hiểu hơn về hải sản thì bài viết hôm nay Bếp Của Na mang đến sẽ giúp bạn làm điều đó, cùng tìm hiểu và phân biệt hải sản với Mẹo nấu ăn nhé.

Cách phân biệt tôm nuôi và tôm biển

Phân biệt tôm nuôi

Phân biệt tôm nuôi

Tôm nuôi nhỏ hơn tôm biển và tôm nuôi được bán với giá thấp hơn. Hiện có tới 99% tôm nuôi là tôm sú. Loại tôm nước ngọt được nhiều người ưa chuộng. Tôm sú có vỏ mềm hơn tôm biển, thịt ngọt, thơm ngon. Khi nhìn bên ngoài vỏ tôm sú có màu xanh lục.

Phân biệt tôm biển

Phân biệt tôm biển

Tôm là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể con người. Tôm biển rất giàu canxi, phốt pho, sắt, các nhóm vitamin,… Tôm biển hiện nay có rất nhiều loại như tôm sắt, tôm thẻ chân trắng, tôm hùm bông và nhiều loại tôm khác.

Tôm biển có thịt ngọt, săn chắc hơn tôm nuôi và được bán với giá cao hơn tôm nuôi.

Tôm biển thường có màu trắng, tôm biển nhỏ hơn các loại tôm khác, vỏ hơi cứng nhưng khi ăn rất giòn và ngon. Tôm hùm là loại tôm lớn nhất, có càng màu xanh trong và vỏ tươi bóng.

Lưu ý khi mua tôm cần biết

Lưu ý khi mua tôm

  • Dù là tôm biển hay tôm nuôi thì loại thực phẩm này đều cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng cho cơ thể bạn. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình khi ăn tôm. Bạn cần lưu ý khi chọn mua tôm tươi, không bị mềm nhũn hay có mùi hôi.
  • Đừng chọn mua những con tôm còn nhầy nhụa ngoài vỏ. Dùng tay ấn vào vỏ tôm và di chuyển ngón tay từ trước ra. Ngược lại, nếu sờ thấy cát dưới ngón tay hoặc thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì chứng tỏ đây không phải là tôm tươi.
  • Một cách khác giúp bạn chọn mua được tôm tươi là xem phần chân tôm có còn dính vào thân tôm hay không, thịt tôm cần săn chắc.
  • Không nên chọn mua những con tôm có chân đã thâm đen vì đây là dấu hiệu cho thấy lượng tôm này không còn tươi.

Các món ăn được làm từ tôm ngon

Có vô vàn các món ăn được chế biến từ tôm, vừa ngon, vừa bổ dưỡng mà còn lại đơn giản dễ làm:

Tôm luộc nước dừa

Đây là món ăn vừa ngon, vừa đơn giản bạn có thể cảm nhận được trọn vị ngọt tươi ngon của tôm.

Lẩu tom yum thái chua cay

Tom Yum được biết đến với cái tên là tôm dằm. Tom Yum chua cay Thái là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu và gia vị, đặc biệt là lá chanh Kaffir (lá chanh Thái) và nước cốt dừa.

Món này dùng trong những bữa tiệc nhẹ hay bữa cơm thường ngày cũng rất hợp và hấp dẫn.

Tôm chiên

Tôm viên chiên xù là món ăn tuy chỉ mới chế biến nhưng hương vị của nó vô cùng hấp dẫn và thơm ngon, ai đã từng nếm thử rồi cũng phải thích mê.

Tôm được phủ một lớp bột chiên giòn, bên trong vẫn giữ được độ tươi ngon. Món ăn sẽ rất hấp dẫn nếu được chấm với một chút tương ớt cay cay và mayonnaise béo ngậy bạn hãy thử ngay nhé!

Tôm rim

Tiếp tục là một cách chế biến khác của tôm ở đây. Một món ăn mà có lẽ sẽ rất quen thuộc đối với nhiều người đó là món tôm rim. Tôm rim huyền thoại khiến nhiều người “đứng ngồi không yên” vì ngon miệng mà còn bắt cơm.

Tôm rim với đầy đủ các loại gia vị chua ngọt được kết hợp với nhau, tôm dai và thơm. Bạn nên ăn kèm với dưa leo hoặc rau sống để bữa ăn thêm trọn vẹn nhé!

Và trên đây là một số món ăn quen thuộc từ tôm, bên cạnh đó còn tôm còn có nhiều cách chế biến khác nhau tạo ra nhiều món ăn khác nhau. Bài viết hôm nay đã giúp bạn hiểu hơn cách phân biệt đâu là tôm sông, đâu là tôm biển. Giúp bạn có thể dễ dàng chọn lựa tôm theo nhu cầu của mình.

Có thể bạn quan tâm: Tuyệt chiêu phân biệt hải sản tự nhiên và hải sản nuôi

Scores: 4.7 (19 votes)

Cảm ơn bạn đã đánh giá.

05/17/2022 0 Bình luận
0 FacebookTwitterPinterestEmail
những món ăn ngon từ thịt bò
Học Nấu Ăn

Mách bạn: “Thịt bò làm món gì ngon” cho bữa cơm gia đình

được viết bởi Minh Tân 05/12/2022
Được viết bởi Minh Tân

Thịt bò làm món gì ngon? Khi nói đến thịt bò thì đây có lẽ sẽ là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Thịt bò có nhiều chất dinh dưỡng, bổ sung chất sắt cho cơ thể. Bên cạnh đó thịt bò còn dai dai mềm mềm nên rất được nhiều người ưa chuộng. Nên hôm nay Học nấu ăn sẽ mách bạn những món ăn ngon từ thịt bò, cùng tham khảo nhé.

Thịt bò làm món gì ngon?

Thịt bò xào hành tây

Nguyên liệu

  • Thịt bò: 200g
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Gia vị thông dụng: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm,…

Cách làm thịt bò xào hành tây

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
  • Đầu tiên thì bạn rửa sạch thịt bò rồi sau đó thái lát mỏng vừa theo ngược chiều của thớ thịt để thịt bò không bị dai.
  • Sau đó cho thịt bò ra một cái bát nêm vào đó ½ mcf bột ngọt, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf nước nắm, 1 mcf nước tương rồi trộn đều.
  • Hành tím và tỏi thì bạn đem đi băm nhuyễn, ½ cho vào ướp chung với thịt phần còn lại thì để đem xào thịt.
  • Hành tây lột vỏ rửa sạch rồi cắt múi cao dày khoảng 1,5 cm rồi cũng cho vào cùng với thịt bò. Đảo đều tay rồi để ướp khoảng 30 phút.
Bước 2: Xào thịt bò
  • Bắt một cái chảo lên bếp cho dầu vào, dầu nóng thì cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm vàng.
  • Sau đó cho thịt bò vào xào đảo đều tay cho thịt và hành tây vừa chín tới
  • Nêm nếm lại xem vừa vị chưa rồi rắc tiêu lên rồi tắt bếp cho ra dĩa.

Món thịt bò xào măng tây

Món thịt bò xào măng tây

Măng tây và thịt bò là bộ đôi hoàn hảo cho món xào thơm ngon, bổ dưỡng. Chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản là thịt bò, măng tây. Với vài bước đơn giản và ít thời gian, ai trong chúng ta cũng có thể làm món ăn này tại nhà. Chỉ cần ướp thịt bò rồi bắt lên bếp xào. Thấy thịt hơi săn lại thì cho măng tây và ớt chuông vào xào cùng rồi nêm nếm lại cho vừa vị thì tắt bếp.

Thịt bò dai, mềm và ngon, ăn kèm với măng tây thơm, ngọt, giòn. Món ăn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị, đầy đủ dinh dưỡng và dễ gây nghiện.

Thịt bò xào dứa

Nếu bạn là người yêu thích vị chua thì món thịt bò xào dứa là món ăn vô cùng đúng với sở thích của bạn. Thịt bò có vị ngọt đặc trưng được xào với dứa chua ngọt rất ngon.

Thịt bò được tẩm ướp gia vị, xào vừa chín tới thì cho dứa vào, nước của dứa ra vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Dứa được cắt thành từng miếng nhỏ, đẹp mắt, chiên mềm, ngọt và mọng nước.

Một chút màu xanh của hành lá và màu đỏ của ớt tươi xắt nhỏ trên mặt khiến món ăn thêm ngon và hấp dẫn. Không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon miệng, đưa cơm, dễ ăn phù hợp với mọi người.

Thịt bò xào bông cải

Thịt bò xào có gì ngon? Tất nhiên không thể thiếu súp lơ xanh. Bạn nên chọn mua những bông cải xanh đậm, có bề mặt bông căng, đều. Cách xào rất đơn giản, bạn cho thịt bò vào xào trước, thịt vừa chín tới thì cho ra dĩa rồi mới xào đến bông cải. Sau đó cho chúng vào xào cùng rồi tắt bếp.

Có mẹo nhỏ để bông cải xanh được xanh và giòn hơn đó là bạn hãy rửa sạch bông cải với nước sôi sau đó rửa lại bằng nước lạnh.

Thịt bò xào ớt chuông

Thịt bò và ớt chuông tuy mỗi nguyên liệu đều có hương vị đặc trưng khá đậm mùi nhưng khi kết hợp lại với nhau lại tạo thành một món ăn tuyệt vời.

Thịt bò mềm, dai, thấm gia vị đậm đà, ăn cùng ớt chuông ngọt, giòn, thơm rất hợp. Ớt chuông vàng, xanh, đỏ giúp món ăn thêm màu sắc, hấp dẫn. Giúp bữa cơm gia đình trở nên mới lạ và thú vị hơn.

Thịt bò xào hoa thiên lý

Thịt bò kết hợp với bông thiên lý là một sự kết hợp tuyệt vời bông thiên lý giòn giòn, ngọt rất ngon. Thịt bò mềm mỏng được xào thấm gia vị, thơm ngon với lớp bông thiên lý giòn hấp dẫn. Món ăn càng ngon hơn khi được chấm với nước tương và vài lát ớt.

Thịt bò xào súp lơ

Thịt bò và súp lơ xanh đều là những nguyên liệu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa thịt bò và súp lơ tạo nên một món ăn bổ dưỡng. Bên cạnh đó, còn là một món ăn vô cùng thơm ngon và đậm đà hương vị.

Thịt bò được tẩm ướp gia vị vừa ăn, xào mềm, ngon ngọt kèm với súp lơ giòn ngon. Đây là món ăn bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp với thực đơn bữa cơm của mọi gia đình.

Thịt bò xào rau càng cua

Thịt bò làm món gì ngon thì hịt bò xào rau càng cua đúng là chân lý. Tuy đơn giản nhưng lại vô cùng ngon miệng và đưa cơm. Với độ tươi ngon, ngọt tự nhiên của thịt bò, ướt gia vị rồi đem đi xào với rau càng cua thì còn gì bằng.

Đối với rau càng cua thì bạn nên xào vừa chín tới là được nó sẽ giữ được độ giòn ăn vào rất ngon.

>> Xem thêm: Cách làm gỏi rau càng cua trộn thịt bò siêu ngon tại nhà

Thịt bò xào bao nhiêu calo?

Thịt bò xào bao nhiêu calo

Theo các nghiên cứu thì trong khoảng 100g thịt bò chứa 250,5 kcal, gấp đôi so với các loại thịt, cá của động vật khác. Nhờ hàm lượng calo cao trong thịt bò nên mỗi ngày ăn thịt bò bạn sẽ tiết kiệm được 420 kcal trong một tuần.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia, tùy theo cách chế biến khác nhau mà lượng calo thay đổi đáng kể.

Với câu hỏi “thịt bò làm món gì ngon” thì những món ăn trên đã giúp bạn có những bữa cơm gia đình ấm cúng bên nhau. Từ nguyên liệu đơn giản, quen thuộc nhưng khi kết hợp với thịt bò thì trở nên vô cùng ngon miệng. Mỗi loại sẽ mang một hương vị khác nhau, đặc trưng riêng cho từng món ăn. Hãy tham khảo các thực đơn trên để gia đình có những bữa ăn ngon miệng.

>> Có thể bạn quan tâm:

  • Cách nấu bò nhúng dấm đơn giản tại nhà
  • Cách nấu bún bò đơn giản nhưng siêu ngon tại nhà
  • Cách nấu phở bò đơn giản tại nhà

Scores: 4.5 (12 votes)

Cảm ơn bạn đã đánh giá.

05/12/2022 0 Bình luận
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Bột năng là gì
Kiến Thức Làm Bánh

Bột năng là gì? Bột năng và bột bắp khác nhau như thế nào?

được viết bởi Minh Tân 05/11/2022
Được viết bởi Minh Tân

Bột năng là gì? Bột năng khác với bột bắp như thế nào? Đây cũng là thắc mắc của nhiều người mỗi khi sử dụng 2 loại bột này. Vì thế bài viết hôm nay Kiến thức làm bánh sẽ giải đáp những thắc mắc của các bạn, giúp các bạn hiểu thêm về bột năng cũng như các loại bánh làm từ bột này nhé.

Bột năng là gì?

Bột năng là một loại tinh bột được làm từ củ khoai mì (hay còn được gọi là củ sắn), sau khi hoàn thành sản phẩm có màu trắng, mịn và tơi. Ở dạng bột thông thường khi nấu chín sẽ trở nên trong, có độ sệt sệt, dẻo và đặc sánh. Tên tiếng anh là tapioca flour. Người Bắc Âu gọi nó là bột sắn và bột mì. Người miền Bắc gọi là bột sắn dây còn người miền nam gọi là bột năng.

Thành phần chứa 95% là tinh bột, hầu như không có chất xơ hay đạm nên người bị tiểu đường, béo phì nên hạn chế sử dụng. Độ ẩm khoảng 13%, nhưng màu trắng lên đến 92%. Nó được coi là một loại bột an toàn và không có hóa chất độc hại trong quá trình chế biến.

Bột năng làm từ gì?

Bột năng được làm từ củ khoai mì, qua quá trình chế biến thì thu được một loại bột trắng tinh mịn và tơi. Bột năng được làm ra hầu như từ tinh chất của khoai mì nên không có chứa chất xơ và protein nên những người ăn kiêng nên hạn chế.

Bên cạnh đó bột năng được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như bột sắn, bột đao hay bột lọc.

Bột năng làm bánh gì?

Bột năng làm bánh gì ngon

Có rất nhiều món bánh được làm từ bột năng chẳng hạn như bánh da lợn, bánh bột lọc, khoai lang kén, làm trân châu và nhiều loại bánh khác nữa.

Bột năng bao nhiêu calo?

Theo bảng cao của Viện dinh dưỡng quốc gia, trung bình 100g bột năng sẽ có tới 381 calo. Nhưng so với lượng calo trong một chiếc bánh rán thì năng lượng vẫn thấp hơn rất nhiều.

Bột năng và bột bắp khác nhau như thế nào?

phân biệt bột năng và bột bắp

Bột bắp được làm từ hạt trắng của bắp nên sẽ trắng hơn bột mì, nhẹ và khá bông, tơi. Về độ kết dính với nước, bột bắp không kết dính bằng bột năng.

Nhìn chung thì 2 loại bột này khá giống nhau nhưng công dụng thì lại khác nhau. Bột bắp được dùng trong những món chiên, hay bánh.  Bột năng thì để làm các món chè, hay làm sánh đặc nước súp.

Không có bột năng có thể thay bằng bột gì?

Nếu như trong công thức nấu ăn hay làm bánh mà bạn lại không có bột năng thì bạn có thể thay thế bằng bột bắp. Vì bột bắp cũng có công dụng tạo độ sánh đặc, sệt cho món ăn. Thế nên bạn có thể dùng để thay thế cho bột năng nếu không có.

Vậy là với những chia sẻ trên về bột năng cũng như những câu hỏi mà mọi người thắc mắc thì Bếp Của Na cũng đã giải đáp. Mong là bạn sẽ hiểu thêm về bột năng cũng như những món bánh được làm từ loại bột này.

Scores: 4.2 (15 votes)

Cảm ơn bạn đã đánh giá.

05/11/2022 0 Bình luận
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Cách nấu bún riêu cua đồng miền tây
Học Nấu Ăn

Cách nấu bún riêu cua đồng miền Tây đơn giản ngon ngất ngây

được viết bởi Minh Tân 05/07/2022
Được viết bởi Minh Tân

Cách nấu bún riêu cua đồng miền Tây thơm ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà cho những ai yêu thích món bún riêu cua này. Cua đồng mà đem đi nấu bún riêu thì hết bài, thêm cái mùi đặc trưng của mắm ruốc nữa thì không còn gì phải chê. Cùng vào bếp với Bếp Của Na học làm ngay món bún riêu cua đồng này nhé.

Nguyên liệu nấu bún riêu

  • Cua đồng: 1kg
  • Đậu hũ: 8 miếng
  • Giò sống: 200g
  • Giò heo: 1kg
  • Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
  • Huyết lợn: 200g
  • Bún tươi: 1kg
  • Cà chua: 500g
  • Tôm khô và mực khô: 50g mỗi loại
  • Hành tím: 100g
  • Hành lá: 20g
  • Dầu màu điều: 2 muỗng canh
  • Mắm tôm: 20g
  • Rau ăn kèm: Rau muống bào, giá đỗ, bắp chuối bào
  • Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm,….

Cách nấu bún riêu cua ngon có màu đẹp

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Cua đồng mua về thì bạn dùng bàn chải chà sạch các lớp bùn đất bám bên ngoài rồi rửa lại với nước sạch.
  • Sau đó bạn tách mang cua ra, cạo hết phần gạch cua ra một cái bát để riêng. Phần mình cua thì bạn cho vào máy xay xay nhuyễn rồi cho 1,5 mcf muối và nước vào cua xay. Dùng tay bóp nhẹ để thịt cua hòa tan với nước rồi lượt qua rây. Bạn tiếp tục thực hiện thao tác trên cho đến khi thấy thịt cua được tan hết là được khoảng chừng 3,5 lít nước.
  • Mực và tôm khô đem ngâm với nước khoảng 30 phút rồi vớt ra vắt ráo rồi đem đi chiên vàng. Đậu hủ thì cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Đem đi luộc qua nước sôi để phần đậu hũ không bị chua.
  • Hành lá cắt khúc nhỏ, hành tím thì thái lát mỏng rồi đem đi phi thơm vàng giòn rồi vớt ra cho ráo dầu.
  • Cà chua cắt múi cao, huyết lợn đem đi luộc sơ rồi rửa lại với nước sạch.
  • Chân giò heo thì rửa nước muối và chà chanh để bán mùi hôi sau đó rửa lại với nước sạch. Đem đi chần sơ qua nước sôi vớt ra rửa lại qua vòi nước và để ráo.

Bước 2: Đi làm chả cua

cách làm chả cua đồng

  • Bắt nồi riêu cua lên trên bếp đun cho đến khi nào riêu cua nổi váng trên bề mặt. Tiếp đến, bạn dùng cái rây vớt hết phần váng cua ra cho ra bát giò sống. Sau đó cho thêm 2 cái lòng đỏ còn một ít lòng trắng vào.
  • Nêm 2 mcf hạt nêm, 1 mcf bột ngọt, một ít tiêu xay, hành lá cắt nhuyễn rồi trộn đều lên.
  • Rồi đem phần chả cua này đi hấp cách thủy khoảng 30 phút là chín.

Bước 3: Nấu nước dùng

  • Nồi nước nấu riêu cua khi nảy bạn cho thêm khoảng 1,5 lít nước rồi bắt lên bếp tiếp tục nấu. Cho chân giò heo, mực và tôm đã chiên vào hầm khoảng 30 phút.
  • Trong lúc nấu nước dùng thì bạn đi xào cà chua và phần gạch cua. Bắt chảo, cho dầu màu điều vào. Dầu nóng thì bạn cho gạch cua vào xào đều.
  • Nêm vào đó ½ mcf hạt nêm với một ít muối và một ít bột ngọt, đảo điều tay cho chín thì cho vào nồi nước dùng.
  • Vẫn dùng cái chảo đó bạn cho phần dầu hành phi khi nảy vào dầu nóng thì cho cà chua vào xào. Đảo đều tay cho cà săn lại thì cho vô nồi nước dùng.
  • Sau khoảng 30 phút thì bạn cho các nguyên liệu còn lại vào như đậu hủ, huyết lợn vào.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn như đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, mắm tôm. Khuấy đều cho tan gia vị rồi thử xem vừa với khẩu vị của gia đình chưa rồi chuẩn bị múc ra tô.

Bước 4: Hoàn thành

Gắp bún ra tô cho 1 khoanh chân giò, vài miếng tàu hủ, huyết, chả lụa cắt lát (nếu có), một miếng chả riêu cua. Chang nước dùng lên cho ngập bún rắc lên mặt một ít hành phi. Khi ăn thì cho rau ăn kèm, một ít mắm ruốc và một lát chanh ăn vô cùng ngon  miệng.

Cách làm gạch cua đồng bún riêu

Cách làm gạch cua đồng bún riêu

  • Cách làm gạch cua bún riêu thì vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần mua cua về, sơ chế kỹ càng rồi tách phần mai cua ra còn phần mình cua thì bạn đem xay nhuyễn. Chuẩn bị cái thau, sau đó cho nước vào rồi dùng tay bóp để cho thịt cua hòa tan với nước rồi lượt qua rây. Sau đó lại tiếp tục cho nước vào bóp tiếp và lượt qua, làm như vậy cho khi thấy nước trong lại và thịt cua đã hết thì thôi.
  • Sau đó bạn mới cho phần nước cua đã lượt vào một cái nồi. Bắt lên bếp và đun cho đến khi thấy phần cua kết tủa nổi váng lên trên mặt. Dùng một cái rây vớt hết gạch cua ra rồi dùng muỗng ém phần gạch cua cho bớt nước và thành một khối là được.

Bún riêu ăn với rau gì?

Bún riêu cua thường ăn kèm với rau muống bào sợi, giá, bắp chuối bào, tía tô. Tùy vào sở thích của mỗi người mà có thể ăn với nhiều loại rau khác.

Một số lưu ý để bún riêu cua ngon hơn

  • Để bún riêu được ngon hơn thì phần gạch cua nên xào chín trước rồi mới cho vào nồi nước dùng. Như thế sẽ không bị tanh và bị nát.
  • Đậu hủ nếu bạn thích ăn có lớp vỏ dai thì nên chiên vàng trước rồi mới cho vào nồi nước dùng. Như thế đậu hũ sẽ dai và không bị nát.
  • Để nồi bún riêu mang đậm chất miền Tây thì khi nấu nước dùng bạn nên nêm một ít mắm ruốc để nước được đậm đà ngon hơn.

Nghe nói đến cách nấu bún riêu cua đồng thì nhiều người nghĩ nó sẽ rất phức tạp, khó nấu. Nhưng với cách làm trên Bếp Của Na đã chia sẻ hy vọng bạn có thể dễ dàng thực hiện món bún riêu cua đồng. Hãy trổ tài làm ngay món ăn này cho gia đình của mình cùng ăn nhé.

>> Xem thêm: Tuyệt chiêu phân biệt hải sản tự nhiên và hải sản nuôi

Scores: 4.6 (20 votes)

Cảm ơn bạn đã đánh giá.

05/07/2022 0 Bình luận
0 FacebookTwitterPinterestEmail
sữa gạo lứt giảm cân
Học Pha Chế

Cách làm sữa gạo lứt giảm cân thơm ngon tại nhà

được viết bởi Minh Tân 04/26/2022
Được viết bởi Minh Tân

Cách làm sữa gạo lứt giảm cân thơm ngon tại nhà cho những bạn đang trong chế độ giảm cân. Bạn muốn có một thân hình đẹp nhưng lại ngại ăn gạo lứt thì món sữa này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Cùng vào bếp thực hiện món sữa gạo lứt thơm ngon này cùng với chuyên mục Học pha chế từ Bếp Của Na nhé.

Cách làm sữa gạo lứt giảm cân

Nguyên liệu

  • Gạo lứt: 150g
  • Sữa tươi không đường:220ml
  • Nước lọc: 1 lít

>> Xem thêm: Cách nấu sữa đậu nành lá dứa ngon béo tại nhà

Cách làm sữa gạo lứt

  • Đầu tiên bắt một cái chảo lên bếp cho gạo lứt vào rang trên lửa nhỏ khoảng 10 phút rang cho đến khi gạo vàng nổ lách tách là được.
  • Sau đó bạn cho gạo rang vô một cái nồi rồi cho 1 lít nước lọc vào bắt lên bếp và nấu với lửa vừa khoảng 20 phút. Nước sôi lên thì hạ nhỏ lửa đậy nắp lại và tiếp tục nấu thêm 40 phút nữa cho gạo chín mềm.
  • Sau đó bạn dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay xay nhuyễn gạo lứt vừa nấu rồi lượt qua rây khoảng 2 lần cho mịn rồi cho vào một cái nồi.
  • Bắt lên bếp thêm 220ml sữa tươi vào và nấu khoảng 5 phút, vừa đun vừa khuấy đều cho hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp.

Vậy là đã hoàn thành xong món sữa gạo lứt đơn giản rồi, không mất quá nhiều thời gian đã có được món sữa gạo lứt thơm ngon.

Cách làm sữa gạo lứt hạt sen

sữa gạo lứt hạt sen

Nguyên liệu

  • Gạo lứt: 125g
  • Hạt sen: 125g
  • Sữa đặc: 100g
  • Sữa tươi không đường: 440ml
  • Lá dứa: 100g
  • Đường phèn: 70g
  • Muối: ½ mcf
  • Nước lọc: 1,5 lít

>> Xem thêm: Cách làm sữa ngô thơm ngon sánh mịn tại nhà

Cách làm sữa gạo lứt hạt sen

  • Đầu tiên thì bạn đi rang gạo lứt như cách nấu sữa gạo lứt trên. Khi hạt gạo vàng thì bạn bắt một nồi lên bếp, cho nước lọc và hạt sen vào nấu cùng. Nấu cho đến khi nước sôi thì bạn mới cho tiếp phần gạo rang vào nấu.
  • Nấu với lửa vừa khoảng 30 phút cho hạt sen và gạo được mềm thì bạn để cho nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố hoặc máy cầm tay xay cho nhuyễn mịn. Nếu như hỗn hợp nhiều thì bạn chia ra làm 2 lần xay.
  • Sau đó bạn mới lượt hỗn hợp gạo xay qua một cái rây cho mịn rồi cho vào một cái nồi, bắt lên bếp, cho sữa tươi và sữa đặc, đường phèn, muối và lá dứa vào nồi đun với lửa nhỏ, khuấy liên tục điều tay cho hỗn hợp sữa sôi nhẹ tan tường thì tắt bếp.
  • Để sữa nguội rồi đem đóng chai cho vô tủ lạnh uống dần.

Sữa gạo lứt có tác dụng gì?

  • Giảm lượng cholesterol trong máu
  • Ngăn ngừa các bệnh về tiêu hóa
  • Duy trì hệ thống thần kinh
  • Hỗ trợ giảm cân và giúp xương chắc khỏe

Bà bầu uống sữa gạo lứt có được không?

bà bầu uống sữa gạo lứt có được không

Bà bầu uống sữa gạo lứt rất tốt để tăng cường miễn dịch. Gạo lứt chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và phenol, rất quan trọng cho hoạt động của hệ thống miễn dịch.

Hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả giúp bà bầu nâng cao khả năng chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn, vi rút và bảo vệ cơ thể.

Sữa gạo lứt bao nhiêu calo?

Lượng chất xơ dồi dào trong gạo lứt giúp bạn kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Gạo lứt chứa rất ít calo và tạo cảm giác no lâu nên luôn là thực phẩm được chị em lựa chọn hàng đầu trong việc hỗ trợ giảm cân.

Chỉ cần vài bước đơn giản mà bạn đã cho được món sữa gạo lứt thơm ngon bổ dưỡng. Với cách làm này bạn có thể làm nhiều rồi đóng chai cho vào ngăn mát uống cũng rất thích hợp. Hãy làm thử ngay món sữa gạo lứt này nhé.










Scores: 4.44 (14 votes)

Cảm ơn bạn đã đánh giá.

04/26/2022 0 Bình luận
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Mẹo Nấu Ăn

Biến thịt dai trở nên mềm đơn giản với 4 cách

được viết bởi Minh Tân 04/20/2022
Được viết bởi Minh Tân

Biến thịt dai trở nên mềm chỉ với 4 cách đơn giản mà bạn sẽ bất ngờ, với những nguyên liệu quen thuộc mà bạn có thể xử lý được thịt dai trở nên mềm mại hơn. Cùng với Bếp Của Na học ngay những mẹo vặt trong nấu ăn nhé để việc bếp được dễ dàng hơn nhé.

Cách 1: Biến thịt dai trở nên mềm với táo, dứa, lê

Dùng táo, dứa, lê

Sử dụng các loại trái cây như táo, dứa, xoài, lê đều có tác dụng rất tốt. Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước. Nấu thịt với các loại quả này một lần nữa. Nước hoa quả có tác dụng làm mềm thịt.

Đây là lý do tại sao người ta thường nấu thịt lợn, thịt bò với dứa.

>> Xem thêm:

  • Tuyệt chiêu phân biệt hải sản tự nhiên và hải sản nuôi
  • Tuyệt Chiêu Khử Mùi Tanh Của Mực Đơn Giản Tại Nhà

Cách 2: Biến thịt dai trở nên mềm với rượu sake

Dùng rượu sake

Dùng rượu sake để ướp thịt là một trong những kỹ năng của nhiều đầu bếp nổi tiếng và chuyên nghiệp. Họ thường sử dụng một ít rượu sake trong thịt để ướp trong quá trình nấu nướng.

Bạn cũng có thể học ngay cách ướp thịt này để thịt mềm và đậm đà hơn nhé. Thực hiện bằng cách ướp thịt với rượu sake, bạn có thể thêm một chút dầu ô liu vào để tăng tác dụng. Sau đó bảo quản thịt trong tủ lạnh qua đêm.

Cách 3: Biến thịt dai trở nên mềm với coca

Dùng coca

Coca là một trong những loại thức uống rất quen thuộc đối với chúng ta ngoài công dụng để giải khác người ta còn dùng Coca như một chất hoàn hảo để làm mềm thịt. Trước khi chế biến, ngâm thịt trong than cốc trong 10 phút.

Sau đó chắt hết nước, để ráo và chế biến chúng theo những cách mà bạn yêu thích. Hãy coi đó là một bí quyết của món thịt ngon. Lưu ý thêm, công thức này phù hợp với những miếng thịt dày.

Cách 4: Biến thịt dai trở nên mềm với chanh

Dùng chanh

Một loại thực phẩm khác mà cũng được dùng nhiều trong các mẹo vặt nấu ăn chẳng hạn như là khử mùi tanh hay làm tăng vị giác ngoài ra chanh có tính axit chua nên có thể giúp làm mềm thịt .

Ướp thịt với một số nước sốt pha chanh hoặc nước cốt chanh, giấm, bơ hoặc thậm chí sữa chua có thể giúp phá vỡ các lớp cơ cứng của thịt. Tuy nhiên, không nên ướp quá lâu vì axit có thể làm suy yếu cấu trúc protein của thịt quá nhiều, khiến thịt bị mềm và xốp.

Nên ướp từ 30 phút đến 2 tiếng, tùy theo độ to, cứng của miếng thịt. Nếu bạn thấy thịt chảy nước ở mép là do đã ướp quá lâu.

Chỉ với vài mẹo đơn giản đã giúp việc bếp trở nên dễ dàng hơn đúng không nào. Những mẹo vặt này thường được các bà nội trợ hay những đầu bếp áp dụng nhiều trong bếp vì thế bạn có thể tham khảo và áp dụng ngay nhé.










Scores: 4.3 (14 votes)

Cảm ơn bạn đã đánh giá.

04/20/2022 0 Bình luận
0 FacebookTwitterPinterestEmail
bột gạo là bột gì
Học Làm Bánh

Bột gạo là gì? Các món ăn ngon từ bột gạo

được viết bởi Minh Tân 04/16/2022
Được viết bởi Minh Tân

Bột gạo là một loại nguyên liệu được dùng khá phổ biến trong các công thức làm bánh hay món ăn Việt. Bột gạo thì có rất nhiều loại nên cũng rất kho khăn cho việc chọn lựa bột để làm nên được một món ăn ngon. Vì thế, bài viết hôm nay mà Bếp Của Na muốn chia sẻ đến cho bạn tất tần tật về bột gạo là gì, tác dụng và cách phân biệt, cùng tìm hiểu nhé.

Bột gạo là gì? Làm từ gì?

bột gạo là bột gì

Bột gạo là loại bột được tạo ra từ quá trình xay mịn của hạt gạo sau khi ngâm. Nó khác với tinh bột gạo (thông thường gạo được ngâm trong dung dịch kiềm, thay vì nước). Qua đó, mọi người có thể sử dụng bột gạo để thay thế bột mì trong một số công thức nấu ăn.

Bột gạo được sử dụng phổ biến trong ẩm thực của các nước Châu Á. Chẳng hạn như Việt Nam thường sử dụng bột gạo trong các món bánh chưng, bánh bò, bánh đậu xanh, bánh xèo, bún, bánh cuốn hay bánh khọt.

Bột gạo có tác dụng gì?

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bột gạo nhiều tác dụng như:

  • Có chất chống viêm và chống oxy hóa
  • Giúp ngăn ngừa lão hóa da, giảm tác hại của tia UV và thúc đẩy quá trình làm sáng da.
  • Một số sản phẩm chăm sóc da và tóc cũng như hấp thụ dầu thừa.

Phân biệt bột gạo nếp và bột gạo tẻ

Bột gạo được chia làm 2 loại đó là bột gạo nếp và bột gạo tẻ:

Bột gạo nếp

  • Là loại bột được làm từ gạo nếp hay gọi cách khác là gạo sáp, có màu trắng tự nhiên trắng tinh của nếp.
  • Trong gạo nếp có chứa thành phần amylopectin-1; alpha1,4; alpha 1,6. Nên bột gạo nếp có độ keo cứng và độ dẻo cao hơn bột gạo tẻ.
  • Bột gạo có đặc điểm rất mịn, dính tay và tạo độ dẻo, dai cho món ăn sau khi chế biến.

Bột gạo tẻ

  • Được làm từ hạt gạo tẻ, có màu trắng đục và hơi sạm.
  • Chứa amylopectin-1 và liên kết glycoside alpha 1,4 alpha 1,6 ít hơn so với bột gạo nếp. Bột mềm, mịn giúp thức ăn không bị khô sau khi chế biến

Bột gạo làm bánh gì ngon?

bột gạo làm bánh gì

Bột gạo có thể làm ra được nhiều loại bánh khác nhau như bánh canh bột gạo, bánh da lợn, bánh bèo,… và rất nhiều bánh khác.

Có thể thay bột gạo bằng bột gì?

Tùy vào những loại bánh, món ăn mà có thể thay thế hoặc không thay thế được.

Trong các loai bột thì bột gạo vừa nhẹ, vừa cứng không có khả năng đàn hồi nên chỉ làm được các món bánh ngọt. Vì thế tùy vào những loại bánh hay món ăn mà lựa chọn.

100g bột gạo bao nhiêu calo?

100g bột gạo bao nhiêu calo

Theo các nhà nghiên cứu thì trong mỗi 100g bột gạo thì sẽ có 363 calo và cùng với một số dưỡng chất khác như protein, canxi, photpho, sắt,….

Các món ăn ngon từ bột gạo

Có rất nhiều món ăn ngon được làm từ bột gạo như: bánh giò, bánh chuối chiên, bánh bèo, bánh ướt, bánh rán, bánh gối,… Cùng vô vàng các món ăn mà bạn không nên bỏ qua. Nếu có cơ hội thì hãy thưởng thức ngay các món bánh được làm từ loại bột này nhé.

Với những chia sẻ bổ ích trên thì Bếp Của Na tin là bạn cũng đã biết và hiểu phần nào về bột gạo. Bột thì rất dễ tìm nên bạn có thể tìm thấy tại các cửa hàng, siêu thị. Bạn dễ dàng mua về và làm ra những món bánh món ăn thơm ngon cho gia đình. Cùng theo dõi Bếp Của Na để cập nhật thêm nhiều kiến thức hấp dẫn nhé.

Scores: 4.8 (12 votes)

Cảm ơn bạn đã đánh giá.

04/16/2022 0 Bình luận
0 FacebookTwitterPinterestEmail
sấu ngâm đường phèn
Học Pha Chế

Cách ngâm sấu đường ngon giòn để lâu không bị váng

được viết bởi Minh Tân 04/11/2022
Được viết bởi Minh Tân

Mùa sấu đã đến rồi trong nhà bạn đã có keo sấu ngâm chưa. Nếu chưa thì hãy Học Pha Chế thực hiện ngay cách ngâm sấu đường để giải nhiệt vào mùa hè nắng nóng này nhé. Vào những ngày nắng nóng như thế này thì có một ly nước sấu mát lạnh để giải khát là đúng bài. Vậy thì cùng bắt tay vào làm ngay thôi.

Nguyên liệu làm sấu ngâm đường

Nguyên liệu làm sấu ngâm đường

  • Sấu: 1kg
  • Đường cát vàng: 1kg
  • Muối: một ít
  • Gừng: 1 nhánh

Hướng dẫn cách ngâm sấu đường giòn

Bước 1: Sơ chế sấu

  • Sấu sau khi mua về thì bạn rửa sơ qua với nước sau đó dùng dao cạo sạch vỏ bên ngoài rồi rửa lại với nước cho sạch.
  • Dùng dao khứa xung quanh quả sấu rồi ngâm với nước muối pha loãng 30 phút.
  • Bắt một nồi nước, đun sôi rồi vớt sấu trong thau nước muối ra chần sơ qua nước sôi khoảng 1 phút. Để sấu ngả sang màu vàng thì vớt ra cho vào một thau nước đá lạnh. Để sấu nguội hẳn thì vớt ra rửa lại với nước cho sạch, để ráo.

Bước 2: Ướp đường

Cho một lớp sấu vào thau rồi cho lên một lớp đường tiếp một lớp sấu rồi một lớp đường rồi đậy kín lại để ướp trong khoảng 1 ngày để đường ngấm vào sấu.

Bước 3: Ngâm sấu

  • Sau khi để ngâm được 1 ngày thì bạn mới đổ hết phần nước đường ngâm ra. Tiếp cho vào nồi rồi bắt lên bếp thêm 1 mcf muối và gừng cắt lát vào rồi đun sôi khoảng 4 phút thì tắt bếp để nguội.
  • Chuẩn bị một cái lọ thủy tinh đã chần sơ qua nước sôi rồi cho hết phần sấu vào sau đó mới cho nước đường đã để nguội vào rồi đậy kín nắp, ngâm khoảng 3 – 4 ngày là có thể dùng được.

Cách bảo quản sấu ngâm đường

bảo quản sấu ngâm đường

  • Bạn có thể để được bên ngoài khoảng 3-4 tháng với điều kiện ở nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt hoặc ánh nắng trực tiếp.
  • Nếu bạn bảo quản sấu ngâm trong tủ lạnh thì hạn sử dụng có thể lên đến 6 – 8 tháng.
  • Khi sử dụng, bạn nên dùng thìa sạch và khô để lấy sấu ra khỏi lọ. Đóng chặt nắp khi không sử dụng.

Cách xử lý sấu ngâm đường bị nổi váng

Có nhiều cách để xử lý sấu ngâm đường bị nổi váng nhưng cách làm sau đây sẽ giúp bạn xử lý một cách đơn giản nhất:

  • Bạn tách sấu và nước ngâm ra riêng với nhau, sau đó bạn dùng nước ấm khoảng 50 độ C rửa lại trái sấu rồi để cho ráo nước.
  • Còn phần nước sấu thì bạn bắt lên bếp đun cho sôi rồi để cho nguội hẳn, sau cùng thì mới tiến hành ngâm lại.

Món nước sấu ngâm đường này vừa đơn giản, vừa dễ làm thích hợp uống vào những ngày nắng nóng. Nước sấu chua chua, ngọt ngọt uống với đá lạnh thật sảng khoái mát lạnh. Nếu vào mùa sấu thì bạn hãy làm ngay một keo sấu ngâm đường cho gia đình mình nhé.

XEM THÊM:

Cách làm thạch dừa thô tráng miệng đơn giản tại nhà

Cách nấu sữa đậu nành lá dứa ngon béo tại nhà










Scores: 4.3 (20 votes)

Cảm ơn bạn đã đánh giá.

04/11/2022 0 Bình luận
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Bài viết mới
Bài viết cũ hơn

Góc quảng cáo




Về Na

Về Na

Phan Thị Minh Tân

Mình hiện đang học trung cấp làm bánh tại trường CET. Với niềm đam mê làm bánh hy vọng mình sẽ lan tỏa, chia sẻ những kiến thức làm bánh mang lại cho mọi người.

Kết nối với Bếp Của Na

Facebook Twitter Instagram Pinterest Linkedin Youtube

Đăng ký nhận bài mới nhất

Subscribe my Newsletter for new blog posts, tips & new photos. Let's stay updated!

Ads by Adpia

BẾP CỦA NA

Bếp Của Na – Chia Sẻ Đam Mê Làm Bánh

 Trang chủ

 Chính sách bảo mật

 Học làm bánh

 Học nấu ăn

 Học pha chế

Liên Hệ Bếp Của Na

Địa chỉ: 20a Trần Hưng Đạo, Phường Hiệp Phú, Quận 9
Email: bepcuanablog@gmail.com

KẾT NỐI FACEBOOK

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Tumblr
  • Youtube

@2020 by Bếp Của Na. All Right Reserved.


Lên trên
Tự Học Làm Bánh, Nấu Ăn, Pha Chế Chuyên Nghiệp – Bếp Của Na
  • Trang chủ
  • Giới Thiệu
  • Công Thức
    • Học Làm Bánh
    • Học Nấu Ăn
    • Học Pha Chế
  • Kiến thức
    • Kiến Thức Làm Bánh
    • Kiến Thức Nấu Ăn
    • Kiến Thức Pha Chế
  • Mẹo
    • Mẹo Làm Bánh
    • Mẹo Nấu Ăn
    • Mẹo Pha Chế
  • Tin Tức
    • Mã giảm giá Tiki
    • Mã giảm giá Lazada
    • Mã giảm giá Sendo
  • Liên Hệ