Takoyaki là gì? Chắc hẳn nhiều người quá quen thuộc với món ăn đường phố Nhật Bản này, du nhập vào Việt Nam đã lâu nhưng sức hút từ món ăn này thì không phải bàn cải. Bạch tuột, tôm là hai nguyên liệu không thể thiếu trong món Takoyaki kết hợp với sốt mayonaise và cá bào Nhật katsuobushi tạo nên một hương vị đặc trưng văn hóa ẩm thực Nhật. Nào cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về Takoyaki nhé.
>> Xem thêm: Cách làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối dân dã siêu ngon
Takoyaki là gì?
Takoyaki là một món ăn đường phố rất phổ biến ở Nhật Bản. Takoyaki là một loại bánh nhỏ, hình tròn với lớp vỏ làm bằng bột mì, nhân hỗn hợp các nguyên liệu tươi như bạch tuộc, bã Tempura, gừng muối và bánh phồng và cũng có hương vị bơ. Takoyaki thường được nướng trong lò cho đến khi có màu vàng nâu hấp dẫn và được phủ một lớp sốt mặn ngọt.
Ý nghĩa của từ Takoyaki được tạo thành từ hai từ “tako” có nghĩa là bạch tuộc và từ “yaki” có nghĩa là chiên hoặc nướng. Takoyaki xuất hiện vào năm 1935 với cảm hứng từ một chiếc bánh nhỏ nhân bạch tuộc và trứng có tên là Akashiyaki. Khi mới xuất hiện, Takoyaki chỉ phổ biến ở vùng Kansai, Osaka, món ăn này nhanh chóng được người dân nơi đây yêu thích. Và sau đó món ăn ngon này nhanh chóng lan rộng ra các khu vực khác, chẳng hạn như Kanto và nhiều vùng của Nhật Bản.
Nguồn gốc của Takoyaki
Takoyaki là một món ăn nhẹ truyền thống của OSAKA, Nhật Bản. OSAKA là một thành phố cảng lớn, nơi giao thương và tiếp nhận của nhiều nền văn hóa khác nhau. Ở đây hải sản rất phong phú, đặc biệt là Bạch Tuột. Vào năm 1935, một người bán hàng rong đã điều chỉnh công thức bánh bao làm từ bột trứng để tạo ra Takoyaki, món ăn rất phổ biến ngày nay.
Tại sao nhiều người lại thích Takoyaki?
>> Xem thêm: Cách làm bánh pizza ngon đơn giản tại nhà
Takoyaki đã trở nên rất phổ biến và được nhiều người yêu thích không chỉ ở Nhật Bản mà còn ở nhiều nơi trên thế giới bởi đây là món ăn vặt ngon mà từ trẻ em đến người già ai cũng có thể ăn được.
Takoyaki rất dễ làm, ai cũng có thể tự làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Và bạn có thể chọn từ các loại nhân khác nhau, chẳng hạn như bạch tuộc, thịt băm, tôm, giăm bông, pho mát.
Cách làm Takoyaki tại nhà
Nguyên liệu làm takoyaki đơn giản
- 150g bột mì
- 250g nước
- 100g bạch tuộc (hoặc mực)
- 40g tôm
- 1 hoặc
- 40g hành tây
- 2 thìa pho mát
- 2 thìa hạt ngô luộc
- Dầu ăn
- Mayonnaise, sốt okonomiyaki, katsuobushi và bột rong biển aonori Nhật Bản
- Một số nguyên liệu được yêu thích như bắp cải, nấm …
>> Xem thêm: Cách làm bánh mì hoa cúc bất bại ngay lân đầu tiên
Cách làm Takoyaki
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để làm Takoyaki
- Các nguyên liệu như tôm, bạch tuộc và các loại rau khi mua về bạn cũng rửa sạch và lau khô.
- Tôm và bạch tuộc cho vào nồi nước sôi, sau đó cắt thành từng khối vuông.
- Cắt nhuyễn các nguyên liệu khác như phô mai, hành tây, nấm …
- Chuẩn bị lò nướng Takoyaki (có thể dùng chảo làm bánh quế hoặc bánh nướng xốp và nướng trong lò nếu không có vỉ nướng).
Bước 2: Cho bột mì với nước, sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào trộn đều. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có dạng sệt.
Bước 3: Chuẩn bị khuôn nướng, phết dầu ăn lên từng khuôn. Sau đó chia và đổ đều hỗn hợp bột thành từng hình một. Bạn có thể đổ đầy khuôn để bánh đầy đặn hơn.
Bước 4: Đặt khuôn lên bếp để nướng, nướng một mặt khoảng 3 phút. Sau đó dùng que tre lật mặt bánh cho tròn đều, nướng hai mặt cho đến khi bánh chín và chuyển sang màu vàng nâu.
Bước 5: Dọn bánh ra đĩa, rưới sốt mayonnaise, sốt okonomiyaki, katsuobushi và bột rong biển aonori lên cho món ăn đúng vị.
Trên đây là bài viết về takoyaki hy vọng với kiến thức làm bánh này bạn hiểu hơn về Takoyaki, còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay cho gia đình cùng thưởng thức. Cùng theo dõi Bếp Của Na để biết thêm nhiều thông tin về các loại bánh mới hấp dẫn nhé.
