Dạo gần đây giới trẻ đang bị thu hút bởi những ly trà sữa trân châu full topping đặc biệt là trân châu phô mai viên. Trân châu vừa béo vừa ngọt thơm ngon khi kết hợp cùng trà sữa mang lợi một hương vị cực kỳ thỏa mãn. Hôm nay Bếp Của Na sẽ vào bếp cùng hướng dẫn các bạn cách làm trân châu phô mai viên để uống cùng trà sữa nhé.
Nguyên liệu làm trân châu phô mai viên
- Bột năng
- 100g đường cát vàng
- 150ml nước
- 1 hộp phô mai con bò cười
Xem thêm: Cách làm trân châu trắng giòn dai ngon chuẩn ngoài hàng
Cách làm trân châu phô mai viên
Bước 1: Cắt và vo viên phô mai
Chuẩn bị khay đổ một lớp bột năng để áo phô mai
Cắt phô mai thành 5 cục. Lưu ý trước khi chế biến bạn để phô mai vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để phô mai cứng lại thì lúc vo viên phô mai sẽ không bị nát. Sau đó bạn tiến hành vo viên phô mai, tiếp đến bạn đem phần phô mai viên bỏ vào ngăn đông tủ lạnh trong vòng 1 tiếng.
Bước 2: Làm nước đường
Chuẩn bị nồi cho 150ml nước và 100g đường cát vàng vào đun sôi để nguội. Bạn nên chọn đường cát vàng để thành quả viên trân châu phô mai có màu vàng đẹp mắt.
Bước 3: Luộc trân châu phô mai viên
Phô mai viên sau 1 tiếng bạn để ngăn đông, bạn lấy ra và áo vào thêm một lớp bột năng nữa. Bạn đun lửa thật sôi rồi cho phô mai vào luộc. Bạn chỉ cần để phô mai trong nước sôi trong vòng 30-40 giây. Bạn dùng đũa khuấy trên mặt nước để tránh phô mai bị dính ở đáy nồi và không động vào phô mai tránh bị nát.
Chuẩn bị thau nước đá, bạn vớt phô mai bỏ vào thau để sốc nhiệt phô mai làm cho phô mai cứng lại và không bị tan. Sau đó bạn vớt phô mai viên ra bỏ vào tô nước đường bạn đã làm ở trên.
Như vậy chỉ với 3 bước vô cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết thì Bếp hy vọng các bạn có thể làm thành công ở lần thực hiện đầu tiên này.
Cách bảo quản trân châu phô mai viên
Bạn nên làm vừa đủ lượng trân châu phô mai để đảm bảo chất lượng ngon nhất, nhưng nếu bạn làm để bán hoặc chưa cân chỉnh được chính xác lượng ăn bao nhiêu nên bị thừa thì bạn có thể bảo quản trân châu phô mai viên đã áo bột năng trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Nếu để lâu hơn thì sẽ làm hương vị trân châu phô mai bị giảm đi và gây ảnh hưởng đến tiêu hóa.
Với cách làm trân châu phô mai viên ở trên bạn có thể kết hợp với trà sữa hoặc trà trái cây dùng cũng rất cuốn. Nào còn chần chờ gì nữa mà bạn không thực hiện để chiêu đãi món trân châu phô mai viên này kết hợp cùng với ly trà sữa mát lạnh để giải khát cái nóng mùa hè oi bức này.
