Mứt chuối giòn là món ăn yêu thích của nhiều người bởi độ giòn, ngọt thơm ngon của chuối, đây là món ăn vừa đơn giản mà còn dễ làm chỉ cần bạn có chuối xanh thì bạn có thể thực hiện được ngay tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm mứt chuối giòn với Bếp Của Na nhé.
Nguyên liệu làm mứt chuối xanh
- Chuối sứ xanh: 8 – 10 trái
- Muối: 2 muỗng canh
- Đường: 120g
- Chanh: ½ trái
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Dầu ăn
Cách làm mứt chuối xanh ngon
Bước 1: Sơ chế chuối
- Đầu tiên bạn chuẩn bị một thao nước muối pha loãng, sau đó bạn gọt sạch vỏ chuối rồi cho vào thau nước muối ngâm để không bị đen.
- Sau đó vớt ra rửa lại với nước rồi pha một thau nước khác cho và ½ trái chanh và 1 muỗng canh muối, dùng dao bào bào chuối ra thành từng lát mỏng cho vào thau nước ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch vài lần rồi để cho ráo nước.
- Gừng thì bạn gọt vỏ rồi thái thành sợi mỏng.
Bước 2: Chiên chuối
Bát một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nhớ cho nhiều dầu để chuối chiên được ngon hơn, dầu nóng thì bạn cho chuối vào rồi hạ xuống lửa vừa cho gừng vào chiên cùng, đảo đều cho chuối và giòn rồi vớt ra để cho ráo dầu.
Bước 3: Ngào đường
Bắt một cái chảo lên bếp, cho đường và 80ml nước vào nấu cho tan hết đường, nấu cho đến khi thấy nước đường sôi có nhiều bóng khí nhỏ thì cho chuối vào đảo đều, đảo nhẹ nhàng cho đường kết tinh lại thì nhắc khỏi bếp, cho ra một cái mâm dàn mỏng ra để nguội.
Lưu ý khi làm mứt chuối xanh
- Để làm ra mứt chuối xanh ngon thì bạn nên lựa chuối còn xanh không nên chọn chuối chín vì chuối chín sẽ mềm khó cắt và chiên cũng không giòn được.
- Và để khi làm mứt chuối không bị đen thì lúc gọt vỏ bạn nên cho chuối vào thao nước muối pha loãng, khi cắt thì cho vào thau nước có pha chanh để chuối không bị đen.
- Chiên chuối với lửa vừa và ngập dầu để chuối được chín vàng đều không bị cháy.
Cách bảo quản mứt chuối xanh
Để bảo quản mút chuối xanh thì bạn cho vào hộp có nắp đậy kín hay cho vào bao nilon rồi buộc chặt miệng bao lại và để ở nhiệt độ phòng nơi thoáng mát.
Món mứt chuối xanh giòn vừa đơn giản vừa dễ làm không quá cầu kỳ nên bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Mút chuối giòn tan, thoang thoảng mùi thơm của gừng, ngọt ngọt của đường ăn hoài không ngán mà lại còn ghiền. Vậy thì hãy cùng vào bếp cùng chuyên mục học làm bánh thực hiện món ăn này chiên đãi cho gia đình nhé.
XEM THÊM:
Cách làm mứt gừng trắng đẹp không cay dẻo thơm
