Như bạn cũng biết thì trong làm bánh kem topping được dùng khá phổ biến vì đặc tính dễ tạo hình, dễ trang trí, ít béo và giá thành lại phải chăng. Kem topping được dùng nhiều trong các công thức đồ uống lạnh bởi vì trong kem có sẵn độ ngọt nên khi làm không cần phải điều chỉnh. Và hiện nay trên thị trường có nhiều loại kem topping khác nhau. Vì thế hãy cùng với Bếp Của Na tìm hiểu xem 8 kem topping được tín đồ làm bánh tin chọn nhé.
Kem topping Rich’s Base
Mua ngay RICH’S BASE
Whip Topping Rich’s Base là một loại kem cô đặc nguyên chất ở dạng đông lạnh. Có khả năng chống lại axit, được sử dụng để trang trí, đánh bông kem chà láng bánh. Được sử dụng như một thành phần trong đồ uống. Kem có thể được kết hợp với hầu hết các hương liệu, màu tổng hợp, chất làm ngọt mà không làm mất đi sự ổn định. Đây là một lựa chọn hợp lý cho những người làm bánh với số lượng lớn.
Độ ổn định tốt, kem không bị chảy và không bị mềm. Trộn kem với trái cây tươi hoặc nước trái cây đều được.
Giá cả phải chăng, đem lại thu nhập cao hơn. Kem được kết hợp với nhiều loại thức uống như nước trái cây, cà phê và sữa. Kem đặc nguyên chất nên giá cả và không gian bảo quản hợp lý hơn.
Kem topping Mycream
Mua ngay MYCREAM
Mycream Topping là dòng sản phẩm đặc biệt, được sản xuất theo công nghệ Hà Lan. Là loại kem duy nhất được bổ sung sữa động vật. Mycream thường được dùng để trang trí các loại bánh Âu, bánh quy, bánh ngọt, mousse và đồ uống cao cấp. Với độ dưỡng ẩm cao nhất, loại kem này giúp bảo quản bánh từ 3-5 ngày. Thích hợp cho các tiệm bánh kem.
Cụ thể là vị sữa chua cổ điển, vị ngọt béo xen lẫn ngọt nhẹ, Mycream ngày nay đáp ứng đầy đủ các yêu cầu khắt khe trong làm bánh.
Kem topping Mycream có vị phomai mascarpone kiểu Ý, bơ, hơi ngọt. Nhờ độ ẩm vượt trội, nên bánh kem có thể bảo quản được lâu mà kem vẫn không bị mềm, chảy, tan nhanh trong miệng.
Mycream được dùng để trang trí các loại bánh Âu, bánh ngọt, bánh ngọt, mousse và đồ uống cao cấp. Hàm lượng chất béo là 0% nên người đang giảm cân hay người già đều có thể sử dụng được.
Kem topping silver whip
Mua ngay SILVER WHIP
Kem trang trí bánh Silver Whip là một sản phẩm độc đáo và tiên tiến. Được phát triển bởi công ty FBIc của Hà Lan. Kem dùng để trang trí bánh kẹo, nhân bánh kẹo, ly kem, trà, đồ ngọt, thực phẩm và đồ uống.
Với những công dụng trên, Silver Whip Cream là loại kem được ưa chuộng nhất hiện nay. Topping Silver Whip chuyên dùng để trang trí bánh, nhân bánh, bánh ngọt và đồ uống. Kem cũng phù hợp với những người mới làm bánh vì giá thành rẻ, hạn sử dụng lâu. Nếu bạn thường xuyên làm bánh thì cũng nên dùng loại này vì nó có thể tiết kiệm được nhiều chi phí nguyên liệu.
Richs Gold Label
Mua ngay RICH’S GOLD LABEL
Rich Gold Label dùng để trang trí bánh hoặc thay thế sữa trong công thức làm bánh. Cùng nguồn gốc thực vật với Silver Whip Topping nhưng lại có nhãn Rich’s Gold nên giá cả phải chăng hơn rất nhiều. Đặc biệt, độ đặc của kem ngon hơn, lớp kem luôn bóng và mềm ngay cả sau 5 ngày bảo quản trong tủ lạnh. Chính vì thế lớp kem phủ này rất thích hợp để mở tiệm bánh ngọt. Điều này giúp sản phẩm của bạn luôn tươi lâu, cải thiện sản xuất và tăng doanh số bán hàng. Kem còn được dùng để làm bánh dành cho người ăn kiêng hoặc người già.
Có vị sữa độc đáo của nguồn gốc từ thực vật. Chất lượng kem cao cấp luôn luôn được đảm bảo. Tạo ra những món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn. Thích hợp cho những người ăn kiêng.
Kem ổn định lâu hơn, mang lại nhiều thời gian hơn để trang trí bánh ngọt và món tráng miệng. Kem không bị nứt và giữ cho bánh và các món tráng miệng luôn tươi ngon – ngay cả sau 5 ngày để trong tủ lạnh. Kem vẫn giữ được độ bóng và mịn trong 5 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh.
Độ bông của kem khoảng từ 350% – 400% giúp tăng sản lượng.
Thời gian đánh kem nhanh. Kem có thể được đánh ở tốc độ cao, giúp rút ngắn thời gian đánh kem, tăng sự thoải mái và hiệu suất cũng như cải thiện lợi nhuận. Thời gian đánh bông kem khoảng 3 phút cho mỗi tô 5 lít Và 5 phút cho một đĩa 20 lít.
Kem topping Cream whip
Mua ngay KEM TOPPING CREAM WHIP
Creamywhip Cream Deposit Moisture là một trong những thương hiệu nằm trong top đầu. Thuộc chuỗi thương hiệu kem Nhất Hương – công ty hàng đầu về sản xuất kem tại Việt Nam theo công nghệ đặc biệt của công ty FBIc. Hà Lan.
Được đánh dấu là tiêu chuẩn mới cho các sản phẩm trang trí bánh, Creamywhip là một nguồn tuyệt vời để trang trí bánh Âu, bánh kem, bánh ngọt, kem, đồ ngọt và thực phẩm, thức uống. Kem có độ ẩm cao, giàu chất béo, tự nhiên của sữa, vị thanh nhẹ, tan nhanh trong miệng, mang đến cho bạn những sản phẩm độc đáo và tuyệt vời.
Rich’s Pastry Topping
Mua ngay RICH’S PASTRY TOPPING
Rich’s Pastry Topping là một dòng kem không ngọt thường dùng nhiều trong bánh Âu và bánh mousse. Mức cholesterol chỉ cao hơn 25% so với các loại kem đánh bông thông thường khác. Rich’s pastry topping bao gồm các thành phần từ sữa. Mang đến một hương vị thơm ngon độc đáo. Kết cấu bánh đẹp hơn, sản phẩm mềm hơn, có độ ẩm cao hơn. Kem có tính kháng axit và dễ sử dụng.
Thành phần không chứa đường có chứa sữa, hương vani, vị ngọt tự nhiên, vị kem béo béo ngang với kem tươi. Vì thế nên có thể thay đổi khi chế biến bánh bằng mousse.
Khả năng lên men cao, ổn định tốt, dễ dàng trộn với bất kỳ loại trái cây nhuyễn nào. Và như vậy bạn có thể tiết kiệm thời gian hơn khi làm bánh mousse trái cây.
Cholesterol thấp, cholesterol chỉ bằng 25% so với các loại kem động vật khác. Bạn có thể chắc chắn rằng bạn đang thưởng thức những món tráng miệng đẹp mắt và tốt cho sức khỏe.
Hàm lượng chất béo là 0% nên người ăn kiêng hay người già đều có thể sử dụng được
Kem topping Classy
Mua ngay KEM TOPPING CLASSY
Để đáp ứng nhu cầu của một số khách hàng thích kem vani và giữ vững vị thế trên thị trường. Công ty kem Việt Tân Nhất Hương đã giới thiệu một sản phẩm mới kem cao cấp hảo hạng.Topping Classy là năm 2012. Tháng 5, Nhất Hương cho ra đời sản phẩm được sản xuất và gia công theo công nghệ hiện đại, tiên tiến của công ty FBIc Hà Lan. Đảm bảo chất lượng và an toàn tuyệt đối. Vệ sinh thực phẩm.
Kem có vị vani đặc trưng, độ bóng và bền đặc biệt, tan nhanh và giữ ẩm tốt. Đặc biệt giàu độ béo do sự kết hợp hài hòa giữa bơ tự nhiên với vị ngọt đặc trưng của kem sữa tươi.
Chất kem màu trắng, không vàng như nhiều loại kem phụ gia khác trên thị trường, rất dễ trộn và lên màu chuẩn.
Kem có độ bông và bám bẩn cao, thích hợp để trang trí bánh ngọt, đồ uống, v.v.
Đặc biệt, kem có thể trộn lẫn với các loại đá khác, giúp tăng hương vị thơm ngon mà vẫn đảm bảo độ bền, đẹp của bánh.
Kem topping Vivo Ace
Mua ngay KEM TOPPING VIVI ACE
Kem Vivo đỉnh cao được nhập khẩu từ Singapore và được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại. Giá của loại topping cream này cao hơn loại topping thông thường. Vì ở dạng lỏng và không cần đun chảy nên ai muốn làm bánh nhanh, tiết kiệm thời gian thì có thể sử dụng loại kem này. Với những ai cần một chiếc bánh chất lượng cực cao mà vẫn giữ được hình dáng trong thời gian dài thì Vivo cũng là một lựa chọn phù hợp.
Sản phẩm được sử dụng chủ yếu để trang trí bánh kem, vì kem rất ổn định, khó chảy, giữ hình dạng lâu hơn kem đánh bông.
Giống như các loại kem trang trí khác, Vivo Ace EXCel là một loại kem thuần chay tươi, ít chất béo. Kem tuy ít béo nhưng vẫn đậm đà nên những ai đang ăn kiêng có thể yên tâm sử dụng. Sản phẩm có chứa đường nên không cần thêm đường khi sử dụng.
Trên đây là một vài loại kem topping được nhiều người sử dụng và ưa chuộng trong làm bánh cũng như pha chế. Bạn có thể tham khảo và chọn lựa cho mình một loại kem phục vụ kinh doanh. Vừa hợp với khẩu vị cũng như trong việc kinh doanh để đem lại lợi nhuận cũng như những món ăn ngon miệng.
