Gà chắc hẳn là món ăn khoái khẩu của nhiều người kể cả trẻ em. Ngoài những món như gà rán, gỏi gà thì gà hấp cũng ngon không kém. Nhưng bạn đã biết những món gà hấp vô cùng hấp dẫn, lạ miệng chưa? Nếu chưa thì Bếp Của Na sẽ tổng hợp những cách làm gà hấp ngon mà bạn không thể bỏ qua. Cùng tham khảo làm ngay những món gà ngon này nhé.
Gà hấp hành
Nguyên liệu
- Gà ta: 1 con
- Hành: 100g
- Rượu trắng: 50ml
- Gừng: 1 củ
Cách làm
- Đầu tiên thì bạn sơ chế gà cho sạch sau đó dùng muối chà sát lên mình gà rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Chuẩn bị một cái chén cho 2 mcf hành tím băm, 1 mcf bột ngọt, 2 mcf hạt nêm, 1 mcf nước mắm, ½ mcf đường, 1 mcf tiêu rồi trộn đều lên.
- Thoa đều hỗn hợp sốt lên trên và cả bên trong gà, rồi để gà nghỉ 30 phút rồi đem đi hấp.
- Chuẩn bị một cái nồi cho gà đã ướp vào cho rượu, hành lá và vài lát gừng rồi đậy kín. Hấp trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ vừa đến khi xăm thấy gà không còn chảy nước màu hồng là được.
- Gà hấp hành vàng ươm, lớp da căng bóng, phần thịt mềm ngọt ngấm đều gia vị. Ăn cùng với hành lá giòn giòn thơm mùi đặc trưng.
Gà hấp lá chanh
Nguyên liệu
- Gà ta: 1 con
- Lá chanh: 20 lá
- Tỏi băm, hành tím băm: 2 mcf
- Bột nghệ: 1 ít
- Sả: 8 tép
- Gia vị thông dụng: tiêu, đường, nước mắm,…
Cách làm
- Gà bạn sơ chế sạch rồi để ráo.
- Chuẩn bị một cái bát cho vào đó ½ mcf bột ngọt, 1 mcf muối, 2 mcf hạt nêm, 1 mcf nước mắm, 1 mcf đường, 1 mcf tiêu, một ít bột nghệ và bột ớt (nếu có). Cuối cùng là không thể thiếu lá chanh cắt nhuyễn.
- Sau đó thoa đều lên trên con gà bên trong lẫn bên ngoài rồi để gà nghỉ khoảng 30 phút.
- Chuẩn bị nồi, cho sả vào dưới đáy nồi, một vài cái lá chanh rồi cho gà vào. Thêm 50ml nước bắt lên bếp nấu với lửa nhỏ vừa khoảng 30 – 40 phút, dùng đũa xâm thử nếu gà chín thì lấy ra.
- Món này ăn cùng với muối ớt chanh thì còn gì bằng. Da gà vàng óng dai dai giòn giòn thơm mùi lá chanh, thịt gà thị ngọt thấm đều gia vị ăn với muối ớt thì còn gì bằng.
Gà hấp xì dầu
Nguyên liệu
- Gà ta: 1 con
- Nước tương: 150ml
- Nước lọc: 100ml
- Rượu nấu ăn: 50ml
- Hành tím và tỏi băm: 2 mcf
- Gừng: ½ củ
- Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm,….
Cách làm
- Gà thì bạn sơ chế cho sạch rồi để ráo nước.
- Bắt một cái nồi lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng thì cho hành tỏi băm và gừng cắt lát vào đảo sơ. Sau đó cho 60g đường vào đảo đều cho đường tan chuyển sang màu cánh gián.
- Sau đó bạn mới cho con gà vào lăng sơ qua cho gà săn lại rồi sau đó cho rượu, nước lọc và nước tương vào. Hạ nhỏ lửa lại và hấp trong khoảng 30 phút cho gà chín.
- Lưu ý muốn gà thấm đều gia vị thì trong lúc hấp bạn trở gà thường xuyên để gia vị được ngấm vào trong.
- Gà chín thì bạn vớt ra cho ra dĩa và thưởng thức.
- Món gà này bạn có thể không cần chấm thêm nước sốt vì nước tương ngấm đậm vào trong thịt nên rất đậm đà.
Gà hấp nước dừa
Nguyên liệu
- Gà ta: 1 con
- Dừa tươi: 1 trái
- Tỏi và hành tím băm: 2 mcf
- Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm….
Cách làm
- Đầu tiên thì bạn sơ chế gà cho thật sạch rồi để ráo.
- Sau đó cho gà vào thao rồi nêm gia vị vào đó khoảng 1mcf bột ngọt, 2mcf hạt nêm, 1 mcf muối, 1 mcf nước mắm, 1 mcf đường. Cuối cùng là hành tím và tỏi băm vào rồi thoa đều lên mình gà.
- Để gà nghĩ khoảng 30 phút, sau đó bắt một cái nồi lên bếp cho nước dừa vào rồi cho gà vào cùng nấu lửa vừa cho gà chín thì nhắc ra.
- Bạn nên ăn cùng với muối ớt chanh để cho đậm đà nếu khẩu vị của bạn ăn đậm.
Gà hấp mật ong
- Đối với gà hấp mật ong thì cũng tương tự như những cách ướp trên nhưng sẽ thay đường bằng mật ong và đem gà ĐI hấp khoảng 30 – 40 phút.
- Với cách ướp bằng mật ong sẽ giúp thịt gà có vị ngọt thanh hơn và ngon hơn. Thịt ngấm đều gia vị, da gà thì căng bóng dai thơm ngon đến khó cưỡng.
Gà hấp ngải cứu
- Gà hầm ngải cứu là món ăn không chỉ giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà còn giúp an thai cho chị em phụ nữ.
- Công dụng nhiều là vậy nhưng các bước thực hiện cách làm gà hấp ngải cứu lại vô cùng đơn giản chỉ cần ướp gà rồi cho ngải cứu vào trong bụng gà và đem đi hấp.
- Thịt gà mềm béo quyện với ngải cứu thơm phức vô cùng thanh đạm và bổ dưỡng.
- Còn chần chừ gì nữa hãy bắt tay vào làm món ăn này để chiêu đãi gia đình bạn nhé.
Gà hấp lá sen
- Cây sen là loại cây có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe, từ lá sen, ngó sen, hạt sen hay tâm sen,… đều có thể chữa bệnh, nấu ăn và làm đẹp.
- Và còn gì tuyệt vời hơn khi kết hợp giữa lá sen, hạt sen và gà hấp cùng nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn.
- Gà sau khi làm sạch rồi bạn đem đi ướp với các gia vị như những cách hấp trên. Sau đó bạn cho hạt sen hoặc thêm nấm rơm vào bụng gà rồi bạn dùng lá sen gói quanh con gà. Cho lên xửng hấp, hấp khoảng 40 phút.
- Khi thức ăn đã chín, bạn mở từng phần lá sen ra sẽ thấy thịt gà chín mềm, ngon ngọt cùng với hạt sen bùi béo thơm ngon.
- Đặc biệt là khi hấp gà với lá sen sẽ tạo nên một hương thơm “tuyệt vời” làm bay mất mùi sen. Món này chấm với muối tiêu chanh hoặc ăn cùng bát xôi thì tuyệt cú mèo luôn.
Gà hấp cải thìa nấm đông cô
Cải thìa là một loại rau giàu chất dinh dưỡng và rất quen thuộc với chúng ta. Ngoài tác dụng ngăn ngừa ung thư, giúp vận động tốt, cải ngọt còn có thể chế biến nhiều món ăn ngon.
Và gà hấp cải thìa với nấm đông là một món ăn quen thuộc được nhiều người biết đến. Cách làm món gà hấp này vô cùng đơn giản không tốn quá nhiều thời gian.
- Gà sau khi làm sạch thì đem đi ướp gia vị rồi để gà nghỉ.
- Sau đó bắt một cái nồi lên bếp cho khoảng 1 chén nước rồi cho gà vào hấp khoảng 15 phút.
- Trong lúc hấp gà thì bạn đi luộc sơ cải thìa qua nước sôi rồi vớt ra cho vào thau nước đá.
- Rồi bạn mới cho cải vừa luộc và nấm đông cô vào nồi gà luộc và luộc thêm 15 phút nữa cho gà chín thì vớt ra dĩa.
- Bạn lấy nước luộc gà lượt qua rây. Sau đó bắt một cái chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho nước luộc gà vào và nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi pha bột năng cho vào để nước sốt sánh lại.
- Cuối cùng là rưới nước sốt lên thịt gà cải thìa và nấm.
- Món gà hấp cải thìa nấm đông cô không chỉ ngon, mà còn mới lạ. Thịt gà mềm và dai kết hợp với cải ngọt, nấm đông cô. Bạn hãy thêm nó vào danh sách thực đơn nấu ăn hàng ngày của bạn ngay bây giờ nhé.
Gà hấp lá chúc
- Món gà hấp lá chúc thì tương tự như cách làm gà hấp lá chanh. Tiếp đến chỉ việc thay lá chanh thành lá chúc là bạn đã có thêm một món ngon trong thực đơn món ăn của mình rồi.
- Lá chúc có mùi thơm nồng như lá chanh nên món gà hấp làm ra cũng sẽ thơm ngon và rất ngon, mang một hương vị đặc trưng của lá chúc.
Trên đây là những cách làm gà hấp vừa ngon, vừa dễ làm. Bạn có thể chế biến được những món gà ngon cho gia đình của mình. Thay đổi thực đơn một cách đa dạng làm cho việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn.
>> Xem thêm
