Như chúng ta đã biết bơ có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Bơ là thực phẩm được ứng dụng trong nhiều phương thức nấu ăn như làm sốt, làm salad nhưng hôm nay Bếp Của Na sẽ giới thiệu các bạn một các pha chế bơ rất dễ làm mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, đó chính là cách làm sinh tố bơ. Nào cùng vào bếp thực hiện nhé.
Tác dụng của sinh tố bơ
Sinh tố bơ nó được biết đến với nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của sinh tố bơ:
- Cung cấp chất dinh dưỡng: bơ chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin C, vitamin K, vitamin E, kali, magiê và chất xơ. Những chất này có vai trò quan trọng trong duy trì sức khỏe cơ thể, hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: bơ chứa axit béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic, có khả năng giảm cholesterol xấu trong máu và giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Sự kết hợp của bơ và các nguyên liệu khác trong sinh tố bơ có thể hỗ trợ sự cân bằng lipid và huyết áp.
- Hỗ trợ quá trình tiêu hóa: Chất xơ có trong sinh tố bơ giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
- Cung cấp năng lượng: Sinh tố bơ có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể nhờ vào nguồn calo và các chất dinh dưỡng từ trái cây và nguyên liệu khác trong công thức.
- Giảm cân và duy trì cân nặng: Mặc dù sinh tố bơ có thể có nhiều calo hơn so với một số đồ uống khác, nhưng chúng vẫn có thể được sử dụng trong chế độ ăn uống cân đối để giúp kiểm soát cân nặng. Sự kết hợp của protein, chất xơ và chất béo trong sinh tố bơ có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
- Làm đẹp da: Vitamin E trong trái bơ có khả năng bảo vệ làn da khỏi tác động của tia tử ngoại và tác nhân gây hại khác, giúp da trở nên mềm mịn và rạng rỡ hơn.
Cách chọn bơ ngon
- Màu sắc: Chọn bơ có màu xanh đậm hoặc xanh đỏ tươi, tùy vào loại bơ. Tránh chọn những trái bơ có vẻ quá chín, có vết nâu đen hoặc bong tróc.
- Cảm giác khi chạm: Nhẹ nhàng ấn nhẹ vào phần thân của bơ. Nếu nó có độ mềm nhẹ và đàn hồi, thì nó đủ chín để ăn. Trái bơ nên mềm mịn, không quá cứng hoặc quá mềm.
- Mang theo trái bơ có gạch bên ngoài: Nếu bạn muốn dùng bơ trong thời gian ngắn sau khi mua, chọn những trái bơ còn khá cứng và chưa chín. Khi cần sử dụng, để trái bơ này ở nhiệt độ phòng vài ngày, nó sẽ chín mềm hơn.
- Xem phần cuống: Cuống bơ có thể giúp bạn đánh giá mức chín của trái bơ. Nếu cuống còn thì trái bơ chưa chín, còn nếu cuống dễ dàng tách ra thì nó đã chín.
- Không chọn trái bơ quá mềm, mục nát hoặc có mùi lạ: Những trái bơ như vậy có thể đã bị hỏng.
- Kích thước và hình dáng: Kích thước và hình dáng của trái bơ không quan trọng lắm, nhưng bạn nên chọn những trái có hình dáng đẹp, không biến dạng nhiều.
- Xem mức chín trên toàn bộ trái: Nếu có thể, kiểm tra trên các phần khác nhau của trái bơ để đảm bảo nó chín đều.
- Mùi thơm: Nếu có thể, cảm nhận mùi thơm từ trái bơ. Mùi thơm thường là dấu hiệu của trái bơ chín.
Cách làm sinh tố bơ
Nguyên liệu làm sinh tố bơ
- 1 trái bơ chín
- 3 muỗng cà phê sữa đặc
- 100ml sữa tươi có đường
- Đá viên (tuỳ chọn)
Cách làm sinh tố bơ ngon tuyệt không đắng
Sơ chế nguyên liệu
Lột vỏ và gỡ hạt bơ. Cắt thịt bơ thành những miếng nhỏ để dễ dàng xử lý và blend.
Xay sinh tố
- Đặt trái bơ đã cắt và các nguyên liệu còn lại (sữa đặc, sữa tươi, đá viên) vào máy xay sinh tố.
- Bắt đầu xay ở tốc độ thấp và tăng dần lên tốc độ cao để bơ và các nguyên liệu khác được xay nhuyễn và kết hợp đều. Nếu thấy hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm thêm sữa tươi.
Kiểm tra vị
Thử nếm sinh tố và điều chỉnh sữa đặc nếu cần thiết. Nếu muốn thêm đá lạnh, bạn cũng có thể thêm vào lúc này.
Thưởng thức món sinh tố bơ
Đổ sinh tố bơ ra ly và thưởng thức ngay.
Cách khắc phục sinh tố bơ bị đắng
Nếu sinh tố bơ của bạn bị đắng, có thể do một số nguyên nhân như loại bơ không chín đủ, hạt bơ còn lại trong hỗn hợp sau khi xay, hoặc sự tương tác không tốt giữa các nguyên liệu. Dưới đây là một số cách để khắc phục tình trạng này:
- Sử dụng bơ chín đủ: Đảm bảo rằng bơ đã chín hoàn toàn trước khi sử dụng. Trái bơ chưa chín có thể gây ra hương vị đắng.
- Lấy đi hạt bơ: Nếu bạn đã để hạt bơ trong trái cây khi xay, hạt này có thể gây ra hương vị đắng. Hãy chắc chắn gỡ hết hạt bơ trước khi tiến hành blend.
- Thêm nguyên liệu khác: Thử thêm các nguyên liệu khác như sữa, nước hoa quả, chuối, dâu, mật ong hoặc đường để làm giảm độ đắng và cân bằng hương vị. Sự kết hợp của nhiều thành phần có thể giúp tạo ra một hương vị hài hòa hơn.
- Sử dụng chuối chín: Nếu bạn thích, bạn có thể thêm một chuối chín vào sinh tố. Chuối có thể giúp làm mềm hương vị và giảm độ đắng.
- Thêm đường hoặc mật ong: Một lượng nhỏ đường hoặc mật ong có thể làm giảm độ đắng và cân bằng hương vị.
- Blend lần nữa: Nếu sinh tố bơ vẫn còn đắng sau khi thêm các nguyên liệu và điều chỉnh, hãy blend lại một lần nữa để đảm bảo tất cả các thành phần được kết hợp đều.
- Kiểm tra nguồn nguyên liệu: Nếu vẫn gặp vấn đề, hãy kiểm tra lại chất lượng của nguyên liệu bạn sử dụng. Trái bơ không tốt hoặc các nguyên liệu khác có thể gây ra hương vị đắng.
Món sinh tố bơ thích hợp với những ngày thời tiết nắng nóng, bơ vừa giàu chất dinh dưỡng và để giải nhiệt thật tốt cho sức khỏe. Còn chần chờ gì nữa mà không thực hiện ngay cách làm sinh tố bơ cho gia đình cùng thưởng thức.
