Trong những ngày se lạnh, món gà kho gừng là một món ăn đầy dinh dưỡng và thơm ngon được nhiều người yêu thích. Gà kho gừng có vị cay nhẹ, thơm ngon của gừng, hành tím và tỏi. Cùng với nước sốt thấm đều vào thịt gà, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà kho gừng đơn giản tại nhà. Hãy cùng Bếp Của Na bắt tay vào thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm gà kho gừng
- 500g thịt gà (có thể dùng đùi gà, cánh gà hoặc ngực gà tùy thích)
- 1 củ gừng nhỏ, bào mỏng hoặc cắt lát mỏng
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 hành tím, cắt khúc
- 2-3 quả hành lá, cắt khúc
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Nước lọc
Cách làm gà kho gừng
- Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa, ướp 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu vào thịt gà, trộn đều và để trong khoảng 30 phút.
- Phi thơm tỏi, hành tím, hành lá với dầu ăn trong một chảo lớn trên lửa vừa, sau đó cho gừng vào xào cùng với hỗn hợp này khoảng 1-2 phút.
- Cho thịt gà vào, đảo đều và cho nước lọc đến mức gà chìm hết dưới nước. Tiếp tục đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
- Sau đó, thêm đường, bột ngọt, nước tương và hạt nêm vào, đảo đều và đun thêm khoảng 10 phút nữa. Nếu thấy nước sôi quá nhanh, hạ lửa xuống thấp hơn.
- Khi nước dần sánh lại, hơi đặc lại, tắt lửa. Cho ra đĩa, trang trí và thưởng thức.
Xem thêm:
Khi ăn gừng cần lưu ý điều gì?
Gừng là một loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn và được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi ăn gừng cũng cần lưu ý một số điều sau:
- Không ăn quá nhiều: Gừng có tính nóng và có thể gây kích thích đối với dạ dày, do đó bạn nên hạn chế ăn quá nhiều trong một lần.
- Không ăn khi đang bị sốt: Gừng có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể, do đó nếu bạn đang bị sốt, nên tránh ăn gừng hoặc giảm lượng gừng trong các món ăn của bạn.
- Không ăn quá sớm sau khi mổ răng: Gừng có tính ức chế sự đông máu và có thể làm chậm quá trình lành của vết thương. Do đó, nếu bạn vừa mới mổ răng, nên tránh ăn gừng trong vài ngày đầu tiên.
Nếu dùng dưới dạng thực phẩm chức năng hoặc đang dùng thuốc: Nếu bạn đang dùng thuốc hoặc sử dụng gừng dưới dạng thực phẩm chức năng, hãy tìm hiểu kỹ về liều lượng và tác dụng phụ có thể xảy ra.
Lưu ý khi nấu gà kho gừng
Khi nấu gà kho gừng, bạn cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe:
- Chọn gà tươi: Bạn nên chọn gà tươi để đảm bảo rằng thịt gà được sạch và an toàn.
- Rửa sạch thịt gà: Trước khi chế biến, bạn nên rửa sạch thịt gà bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
- Sử dụng đồ gia vị tươi: Để có hương vị tốt nhất cho món gà kho gừng, bạn nên sử dụng đồ gia vị tươi như gừng, hành tím, tỏi, và các loại gia vị khác.
- Đun sôi nước: Trước khi đun nấu, bạn nên đun sôi nước để đảm bảo rằng nước sử dụng là nước sạch.
- Nấu lửa nhỏ: Khi nấu gà kho gừng, bạn nên nấu lửa nhỏ để thịt gà chín đều mà không bị cháy.
- Thỉnh thoảng khuấy đều: Khi nấu, bạn nên thỉnh thoảng khuấy đều để đảm bảo thịt gà không bị dính đáy nồi.
- Kiểm tra nhiệt độ: Trước khi tắt bếp, bạn nên kiểm tra nhiệt độ bên trong thịt gà để đảm bảo rằng thịt đã chín đều.
- Bảo quản thức ăn đúng cách: Sau khi nấu xong, bạn nên bảo quản thức ăn trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
Những ai không nên ăn gừng?
Dù gừng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, những người sau đây nên hạn chế hoặc tránh ăn gừng:
- Người bị dị ứng: Những người bị dị ứng với gừng nên tránh ăn hoặc sử dụng gừng trong bất kỳ món ăn nào.
- Người bị bệnh tiểu đường: Gừng có thể giúp cải thiện đường huyết, nhưng nó cũng có thể tăng cường sự đáp ứng insulin. Do đó, những người bị bệnh tiểu đường nên hạn chế sử dụng gừng hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
- Người bị bệnh dạ dày: Gừng có thể làm tăng sự tiết axit trong dạ dày và gây ra kích thích dạ dày, gây đau đớn hoặc khó chịu. Do đó, những người bị bệnh dạ dày nên hạn chế sử dụng gừng.
- Người sử dụng thuốc trị đông máu: Gừng có thể làm tăng quá trình đông máu, do đó, những người sử dụng thuốc trị đông máu nên hạn chế sử dụng gừng.
- Phụ nữ mang thai: Mặc dù gừng có thể giúp giảm đau, buồn nôn và khó tiêu, nhưng phụ nữ mang thai nên hạn chế sử dụng gừng hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng vì nó có thể ảnh hưởng đến thai nhi.
Món gà kho gừng không chỉ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang đến cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay thực hiện cách làm gà kho gừng này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ có một món gà kho gừng thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và ngon miệng.
