Cuộc chiến chống lại Covid-19 vẫn chưa có hồi kết, khi “đại dịch” tiếp tục với tốc độ lây lan nhanh chưa từng có. Hiện nay vẫn chưa có thuốc hay vắc xin phòng ngừa. Vì vậy, nâng cao sức đề kháng của cơ thể thông qua thực phẩm được coi là “vũ khí” hữu hiệu nhất để tự bảo vệ mình giữa mùa dịch. Vậy ăn gì mùa Covid để đảm bảo sức đề kháng thì mời các bạn đón đọc bài viết sau.
Sức đề kháng cũng như hệ miễn dịch có vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự xâm nhập vào cơ thể của các tác nhân như vi khuẩn, vi rút, nấm, ký sinh trùng…
Người có sức đề kháng tốt sẽ giảm được khả năng mắc bệnh. Hoặc những người đã mắc bệnh sẽ có thời gian phục hồi nhanh hơn. Vì vậy, việc tăng sức bền cho cơ thể lúc này là vô cùng quan trọng. Sau đây Bếp Của Na sẽ thông tin đến các bạn “Ăn gì mùa Covid để đảm bảo sức đề kháng?” mời các bạn cùng đoán đọc nhé.
Áp dụng nguyên tắc 4-5-1 của bộ Y tế
Công thức dinh dưỡng 4-5-1 của Viện Dinh dưỡng Quốc gia.
Số 4
Chế độ ăn cân đối đủ 4 yếu tố: chất sinh năng lượng (chất bột đường; chất đạm; lipid), chất đạm (động vật và thực vật), lipit (động vật và thực vật) và vitamin, khoáng chất.
Số 5
Trong công thức này có nghĩa là để đảm bảo sự đa dạng của bữa ăn, cần có ít nhất 5/8 nhóm thực phẩm. Các nhóm bao gồm:
- Nhóm lương thực (gạo, mì) là lương thực chính và là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.
- Nhóm các loại hạt (đậu, đỗ, vừng, lạc,…) là nguồn cung cấp chất đạm thực vật cho cơ thể. Sữa và các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp protein động vật và canxi quan trọng cho cơ thể.
- Thịt các loại, cá, hải sản: Cung cấp đạm động vật, nhất là các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Nhóm trứng và các sản phẩm từ trứng là nguồn cung cấp đạm động vật và nhiều chất dinh dưỡng quý cho cơ thể.
- Các loại rau có màu vàng, cam, đỏ (cà rốt, bí đỏ, gấc, cà chua) hoặc các loại rau tươi có màu xanh đậm. Là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Rau càng sẫm màu càng có nhiều giá trị dinh dưỡng đối với cơ thể.
- Các nhóm rau, quả khác cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ. Còn nhóm dầu, mỡ ăn là nguồn cung cấp năng lượng và các axit béo cần thiết cho cơ thể.
Số 1
Mỗi bữa ăn trong ngày cần có sự cân đối giữa các nhóm chất và thực phẩm.
Công thức dinh dưỡng 4-5-1 cho thấy, trong mỗi bữa ăn cần đảm bảo tính đa dạng và cân đối. Không kiêng hoặc lạm dụng bất kỳ loại thực phẩm nào.
Top 7 loại thực phẩm giup tăng cường sức đề kháng mùa Covid
Gừng
Gừng là thực phẩm được nhiều người sử dụng sau khi ốm dậy. Gừng có thể giảm viêm, giảm đau họng và các bệnh viêm nhiễm khác. Ngoài ra, nó có thể giảm buồn nôn rất hiệu quả và là “liều thuốc” rất quan trọng đối với hệ miễn dịch.
Theo nghiên cứu mới, gừng giúp giảm các triệu chứng đau và làm chậm quá trình hình thành cholesterol. Cách chế biến gừng vô cùng đa dạng. Có thể dùng làm gia vị trong bữa ăn hoặc dùng nấu ăn, tráng miệng hoặc làm trà gừng.
Tỏi
Tỏi không chỉ là một loại gia vị được sử dụng phổ biến trong nhà bếp. Được coi là “thần dược” giúp phòng chống các bệnh cảm cúm, viêm đường hô hấp, cao huyết áp, mỡ máu,…
Bởi trong tỏi có chứa nhiều i-ốt và tinh dầu (giàu trong glycogen và allicin, phytonxit). Có tác dụng diệt khuẩn bằng cách ức chế các enzym chứa lưu huỳnh cần thiết cho vi khuẩn, kháng viêm hiệu quả.
Nghệ
Nghệ là một loại thực phẩm được cha mẹ ông ta sử dụng như một vị thuốc trong y học cổ truyền trong nhiều thế kỷ. Chứa hàm lượng cao “hợp chất quý” curcumin. Nghệ được nhiều người biết đến với công dụng làm đẹp da, bảo vệ gan, dạ dày. Được đánh giá là rất có tiềm năng giúp đẩy lùi bệnh tim.
Trà xanh
Trà xanh là thức uống quen thuộc, gần gũi với bất kỳ người Việt Nam nào, trong lá trà xanh có chứa flavonoid. Một chất có tác dụng chống oxy hóa rất lớn.
Ngoài ra, trà xanh rất giàu epigallocatechin gallate, EGCG và cũng là một nguồn tốt của axit amin L-theanine. Giúp sản xuất các hợp chất chống vi khuẩn trong tế bào lympho T.
Trái cây họ cam quýt
Vitamin C được coi là “chìa khóa” tăng sức bền rất hiệu quả, bởi vitamin C giúp cơ thể tăng cường sản xuất interferon. Một loại protein do tế bào của cơ thể tạo ra để chống lại các tác nhân gây bệnh.
Nó thúc đẩy hệ thống miễn dịch hoạt động tốt hơn. Hầu hết tất cả các loại trái cây họ cam quýt, chẳng hạn như bưởi, cam, quýt, chanh,… Rất giàu vitamin C.
Tuy nhiên, cơ thể của mỗi người không tự sản xuất hoặc tổng hợp được vitamin C. Vì vậy mỗi người phải bổ sung các vi chất này hàng ngày để đảm bảo cơ thể luôn khỏe mạnh.
Ớt chuông đỏ
Ớt chuông đỏ chứa lượng vitamin C gấp 2 lần so với các loại thuộc họ cam quýt. Ngoài ra, ớt chuông đỏ cũng là một nguồn giàu beta-carotene.
Ngoài việc giúp tăng sức bền, vitamin C còn có tác dụng duy trì làn da khỏe mạnh. Còn beta-carotene giúp cải thiện sức khỏe của mắt và da.
Súp lơ xanh
Súp lơ xanh chứa dồi dào vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, E và giàu chất C. Đây là loại rau tốt nhất cho sức khỏe nên được bổ sung vào thực đơn của tất cả các món ăn.
Chìa khóa để giữ vitamin và khoáng chất trong bông cải xanh là thời gian nấu càng ngắn càng tốt hoặc thậm chí không cần nấu chín.
Các biện pháp khác để giúp tăng khả năng đề kháng
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người có sức đề kháng kém khi nhiễm Covid-19 thường có bệnh tiến triển nặng hơn và nặng hơn ở hai khía cạnh. Thứ nhất là bản thân bệnh. Thứ hai, ngoài việc nhiễm Covid-19, người bệnh mắc các bệnh cơ bản, có thể bị nhiễm nhiều bệnh khác, như nấm, vi khuẩn …
Vì vậy, bên cạnh việc thực hiện một chế độ ăn uống đầy đủ, hợp lý, khoa học. Mỗi người phải tự xây dựng cuộc sống lành mạnh, hạnh phúc cho bản thân và gia đình để tạo nên “bộ giáp hoàn hảo”.
Để chủ động phòng chống dịch bệnh. Dưới đây là một số lời khuyên hữu ích dành cho bạn:
- Uống nhiều nước
- Ăn chín uống sôi
- Tập thể dục
- Cuộc sống khỏe mạnh
Việc lựa chọn và ăn những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này là điều cần thiết cho một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một chế độ ăn uống phong phú và đa dạng là chìa khóa để có một cơ thể khỏe mạnh.
Vì vậy, cần kết hợp các loại thực phẩm trên với các nguồn thực phẩm thông thường khác trong bữa ăn hàng ngày. Kết hợp luyện tập thể dục, thể thao và uống nhiều nước để có một sức khỏe hoàn hảo. Chúc chúng ta sẽ an toàn khỏe mạnh trong mùa covid này.
