Almond có lẻ mới nghe qua thì bạn lại không biết đây là loại hạt gì bởi mới nghe qua thì nó quá lạ bởi cách gọi bởi bình thường chúng ta không hay gọi nó là Almond mà lại gọi là hạt hạnh nhân một trong những loại hạt đắt đỏ nhất trong các loại hạt. Vậy cùng Chuyên mục Kiến Thức Làm Bánh tìm hiểu Almond là gì và công dụng của nó nhé.
Almond được mệnh danh là nữ hoàng của các loại hạt
Almond là gì?
Almond hay còn được gọi là hạnh nhân là một loại hạt có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và nó được với với một tên gọi khác là “ Nữ Hoàng Dinh dưỡng” rất tốt cho sức khỏe. Hạnh nhân dùng để chế biến các món ăn, các loại bánh và thức uống. Theo như được biết thì hạt hạnh nhân có nguồn gốc từ các nước Trung Đông như: Ấn Độ, Iran, Syria…. có nguồn gốc lâu nhất thế giới, nó được mọc rộng ra theo dọc bờ biển Địa Trung Hải và miền Nam Châu Âu.
California là nơi có sản lượng trồng hạnh nhân cao nhất thế giới chiếm khoảng 80% sản lượng của thế giới. Ở Việt Nam thì hạnh nhân được trồng nhiều ở khu vực vùng núi phía Bắc và Bắc Trung Bộ như: Sapa, Thanh Hóa, Hà Tĩnh, Nghệ Tỉnh…
Thành phần dinh dưỡng của hạnh nhân
Hạt hạnh nhân rất tốt cho sức khỏe
>> Xem thêm: Gelatin Là Gì? Tìm Hiểu Công Dụng Và Cách Sử Dụng Gelatin
Hạnh nhân có chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao rất tốt cho sức khỏe như chứa vitamin B17, vitamin E cung cấp 70% nhu cầu của cơ thể, cung cấp cấp béo không bão hòa đơn lành mạnh như magie, kẽm, kali, chất xơ có trong hạnh nhân. Đồng thời cũng chứa nhiều canxi giúp xương chắc khỏe và cũng là một trong những loại chống ung thư tốt cho sức khỏe.
Công dụng của Almond
Almond có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe chẳng hạn như:
- Giúp cân bằng lượng cholesterol: nếu bạn sử dụng hạnh nhân mỗi ngày thì lượng cholesterol có trong cơ thể sẽ được giảm đi giúp cơ thể cân bằng lại giảm đi các lượng cholesterol xấu
- Tốt cho tim mạch: hạt hạnh nhân có chứa chất béo không bão hòa đơn, protein… hỗ trợ tốt cho khả năng vận động của tim mạch và vitamin E có tác dụng chống oxy hóa giảm nguy cơ về bệnh tim mạch
- Giúp ngăn ngừa bệnh ung thư: theo các nghiên cứu cho thấy thì trong hạnh nhân có chứa thành ngăn ngừa sự hình thành của nhân tố độc hại làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
- Tốt cho thai nhi: đối với những mẹ bầu đang mang thai thì nên dùng hạt hạnh nhân vì nó cung cấp những chất dinh dưỡng cho thai nhi và đồng thời có thể làm giảm nguy cơ bị tật bẩm sinh, giúp bé lớn khỏe và thông minh.
- Làm đẹp da: hạnh nhân chứa lượng chất béo lành mạnh và hàm lượng magie, flavonoids giúp chống da bị lão hóa, làm da trắng sáng và mịn màng
Cách bóc vỏ hạnh nhân
Bóc vỏ hạnh nhân
>> Xem thêm: Gelatin Là Gì? Tìm Hiểu Công Dụng Và Cách Sử Dụng Gelatin
- Đầu tiên bạn bắt một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho hạnh nhân vào luộc khoảng 1 phút. Nếu luộc lâu hơn sẽ làm mất độ giòn của hạt.
- Sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh để cho hạt nguội bớt, rồi để ráo cho ra mặt bàn dùng khăn giấy thấm bớt nước cho hạt được khô hơn.
- Dùng tay nắm từng hạt hạnh nhân lại, dùng ngón tay cái và ngón trỏ bóp mạnh hạt thì lớp vỏ sẽ tự tróc ra dễ dàng.
- Bên cạnh đó sẽ có một số hạt sẽ không tróc ra thì bạn hãy dùng dao cạo đi phần vỏ chỗ đó là được
Các loại bánh làm từ hạnh nhân
Hạnh nhân thì có thể làm được rất nhiều loại bánh thơm ngon như: bánh quy hạnh nhân, bánh mì hoa cúc với lớp hạnh nhân lát mỏng được rắc trên mặt, bánh ngói hạnh nhân với miếng bánh giòn tan hòa với vị beo béo của hạnh nhân, kẹo nougat….
>> Xem thêm: Vanilla là gì? Tác dụng và cách làm vanilla?
Lưu ý khi sử dụng Almond
- Tuy hạnh nhân là một loại hạt tốt cho sức khỏe nhưng cũng phải ăn đúng liều lượng thì nó mới có lợi nếu công sẽ bị phản ứng ngược lại với công dụng. Bạn nên ăn khoảng 25- 35 hạt hạnh nhân một ngày và chia nhỏ ra nhiều đợt, không ăn một lần hết 25 hạt vì như thế cơ thể sẽ không hấp thu hết mà chuyển sang thành những chất thừa làm cho bạn dễ bị tăng cân. Bạn có thể chế biến cùng với các món ăn khác hay làm sữa để uống.
- Bên cạnh đó thì hạnh nhân còn có ảnh hưởng với các loại thuốc như nhuận tràng, thuốc chống axit,… vì vậy không nên ăn hạnh nhân trước hoặc sau khi uống thuốc vì như thế sẽ làm mất tác dụng của thuốc.
- Hạnh nhân chứa nhiều chất xơ vì thế bạn nên cân nhắc khi ăn vì nếu nạp quá nhiều chất xơ vào người cũng sẽ khiến bạn có cảm giác bị đầy hơi hay táo bón nên cần lưu ý.
Với những thông tin trên mà Bếp Của Na đã chia sẽ mong là bạn đã hiểu rõ hơn về hạnh nhân và công dụng của nó. Là một loại hạt tốt cho sức khỏe và được nhiều người ưa dùng nên đây là sản phẩm đáng được tin cậy và sử dụng.
