Phương pháp thực dưỡng ohsawa hay còn được biết đến với tên gọi là phương pháp ăn chay thực dưỡng. Ohsawa chủ yếu là sử dụng loại gạo lứt và các loại thực phẩm mang tính cân bằng âm dương đem lại một chế độ ăn uống lành mạnh, lâu dài mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng với Bếp Của Na tìm hiểu sâu hơn về phương pháp này nhé.
Thực dưỡng ohsawa là gì?
Thực dưỡng là thức ăn thông qua thực phẩm. Nếu chúng ta khỏe mạnh bằng cách ăn uống, thì bệnh tật và mệt mỏi cũng phát sinh từ cách chúng ta ăn uống. Tóm lại, để nói cho dễ hiểu thì có nghĩa là chế độ ăn Thực dưỡng là chế độ ăn bắt buộc mỗi người phải ăn uống một cách khoa học, lành mạnh có tính toán, tuân theo những nguyên tắc và điều kiện nhất định.
>> Xem thêm: Eat clean là gì? Tất tần tật về Eat clean cho người mới
Lợi ích của thực dưỡng Ohsawa
- Thay vì thói quen ăn nhanh nhai nhanh sai lầm, thực dưỡng giúp bạn tạo thói quen ăn chậm nhai kỹ, thói quen ăn uống này giúp giảm áp lực cho dạ dày, có năng lượng làm việc và học tập. Đây là ưu điểm đáng chú ý mà chế độ ăn Thực dưỡng mang lại.
- Chế độ ăn Thực dưỡng là cách hỗ trợ phòng chống các bệnh mãn tính như béo phì, cao huyết áp, tiểu đường, tim mạch, táo bón, đột quỵ, loãng xương… Ngoài ra, nhiều người sau khi áp dụng chế độ ăn Thực dưỡng cảm thấy trí tuệ minh mẫn, sâu sắc hơn. ngủ, mọi Căng thẳng và mệt mỏi tan biến.
- Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người ăn theo phương pháp Thực dưỡng sẽ có lối sống năng động hơn, hạnh phúc hơn và thoải mái hơn.
Phương pháp thực dưỡng Ohsawa
- Nếu bạn chọn chế độ ăn thực dưỡng, bạn sẽ tiêu thụ một lượng lớn ngũ cốc nguyên hạt. Bạn nên chọn một số loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, kiều mạch,… Theo các chuyên gia, những loại ngũ cốc này phù hợp hơn bánh mì. Tuy nhiên, nếu bạn không có gạo lứt hoặc gạo kiều mạch, bạn vẫn có thể ăn bánh mì và mì ống với lượng vừa phải.
- Loại thức ăn này thường chiếm ½ lượng thức ăn hàng ngày. Trong khi đó, rau củ quả chiếm 1/3. Bạn có thể chọn các loại rau họ cải, bí ngô và một số loại củ như cà rốt, củ cải, v.v. Ngoài ngũ cốc và rau củ, có thể ăn dưa, muối, rong biển, gia vị tự nhiên và các sản phẩm từ đậu nành theo phương pháp thực dưỡng.
- Phương pháp chuẩn bị thức ăn có thể linh hoạt. Nó không cần phải được nấu chín, bạn có thể chiên hoặc hấp.
Nguyên tắc ăn theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa
Như bạn có thể hình dung, quá trình áp dụng giống như leo cầu thang từ những bậc thấp, đơn giản và dễ dàng đến những bậc cao hơn, khó hơn nhưng hiệu quả hơn.
Tóm lại, có 6 nhóm thực phẩm bạn nên chú ý, đó là: gạo lứt – rau (xào, hấp, luộc) – rau sống, củ quả – thịt – canh (súp) – đồ ngọt tráng miệng. Dưới đây là một vài tỷ lệ phù hợp bạn có thể áp dụng cho bữa ăn của mình:
- 10% (gạo lứt) – 30% (rau hấp) – 15% (rau sống) – 30% (thịt) – 10% (súp) – 5% (đồ tráng miệng)
- 20% – 30% – 10% – 25% – 10% – 5%
- 30% – 30% – 10% – 20% – 10% – 0%
- 40% – 30% – 0% – 20% – 10% – 0%
- 50% – 30% – 0% – 10% – 10% – 0%
- 60% – 30% – 10% – 20% – 10% – 0%
- 70% – 20% – 0% – 0% – 10% – 0%
- 80% – 20% – 0% – 0% – 0% – 0%
- 90% – 10% – 0% – 0% – 0% – 0%
- 100% – 0% – 0% – 0% – 0% – 0%
>> Xem thêm: Thực đơn giảm cân với yến mạch đơn giản tại nhà
Giải mã lý do tại sao phương pháp thực dưỡng Ohsawa được ưa chuộng
- Về mặt khoa học, thực phẩm vi sinh rất tốt cho sức khỏe, chúng bao gồm ngũ cốc nguyên hạt và rau có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư.
- Ngoài ra, phương pháp diệt khuẩn làm giảm lượng thịt đỏ gây ra nhiều bệnh.
- Chính vì những lợi ích này mà nhiều người thực hiện phương pháp Thực dưỡng bằng cách vừa ăn vừa uống. Tuy nhiên, bạn nên tìm hiểu kỹ các nguyên tắc cũng như tình trạng sức khỏe của mình, tránh áp dụng sai cách sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Thực dưỡng ohsawa có tốt không?
Bất cứ ai đang tìm kiếm một phương pháp thực dưỡng sẽ muốn có câu trả lời cho câu hỏi này. Tổ chức Y tế Thế giới công nhận thực dưỡng là một chế độ ăn uống khoa học, có khả năng phòng chống bệnh tật hiệu quả.
Mặc dù phương pháp này vẫn còn một số hạn chế nhưng nếu chúng ta ăn uống một cách khoa học thì thức ăn sẽ hấp thụ vào cơ thể. Cùng với đó, lối sống lành mạnh giúp cơ thể khỏe mạnh, tinh thần thoải mái.
Lưu ý khi ăn theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa
- Ăn uống cẩn thận, không ăn vội, không suy nghĩ lung tung trong khi đang ăn.
- Chỉ ăn khi bạn rất đói.
- Quá trình thức ăn đòi hỏi phải nhai chậm và cẩn thận cho đến khi thức ăn được hòa tan, gần như lỏng.
- Không sử dụng thực phẩm chế biến sẵn như đồ hộp, đồ đông lạnh, v.v.
- Không nấu thức ăn bằng sóng điện từ
- Không sử dụng các sản phẩm được nuôi trồng, chế biến, sản xuất trong các ngành công nghiệp nặng vì dễ sử dụng các chất ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Không sử dụng phụ gia, bột ngọt, phẩm màu hoặc gia vị trong quá trình nấu ăn
- Nếu bạn không có tâm trạng tốt hoặc cảm thấy không khỏe, đừng ăn hoặc nấu nướng
- Chế độ ăn kiêng Osawa lành mạnh nên được lựa chọn ở mức độ hợp lý, nên kết hợp với chương trình luyện tập ăn nhiều rau quả tươi và vận động.
Hãy tập ngay cho mình một thói quen ăn uống lành mạnh hạn chế ăn những thực phẩm nhiều dầu mỡ hay phẩm màu vì nó sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn gây ra nhiều bệnh tật hoặc có thể dẫn đến đột quỵ. Chế độ thực dưỡng Ohsawa là một chế độ ăn uống khoa học có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể, hạn chế một số bệnh.Thế nên bạn hãy tham khảo và áp dụng phương pháp này cho phù hợp nhé.
