Cách nấu phở bò đơn giản tại nhà mùa covid

được viết bởi Minh Tân
cách nấu phở bò đơn giản

Phở bò là món ăn không quá xa lạ đối với người Việt Nam. Là món ăn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là đối với những du khách nước ngoài. Với nước dùng thanh ngọt của bò hòa quyện với sợi phở mềm dai tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn không lẫn vào đâu được. Vậy nên sau đây chuyên mục CÔNG THỨC NẤU ĂN sẽ chia sẻ với bạn cách nấu phở bò đơn giản vào mùa covid này cho gia đình mình nhé.

cách nấu phở bò đơn giản

>> Xem thêm: Cách Nấu Bún Bò Đơn Giản Nhưng Siêu Ngon Tại Nhà

Nguyên liệu nấu phở bò

  • Thịt bò: 500g ( nạm bò hay thăn bò tùy thích)
  • Xương bò: 2 ký
  • Hành tây: 2 củ
  • Hành tím: 20g
  • Gừng: 100g
  • Rễ rau mùi tây: 6 rễ
  • Thảo quả: 2 quả
  • Hoa hồi: 2 hoa
  • Quế khô: 5g
  • Mía: 2 lóng mía
  • Bánh phở, hành lá, rau mùi, quẩy, các loại rau thơm
  • Và một số gia vị thông dụng: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tương ăn phở…

Cách nấu nước phở bò

Công thức nấu phở bò kinh doanh

>> Xem thêm: Cách Nấu Bò Kho Bánh Mì Thơm Ngon Chuẩn Vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Xương bò mua về thì bạn đem đi rửa sạch với nước rồi sau đó bắt một cái nồi nước sôi cho xương bò vào chần sơ qua khoảng 5 phút, vớt ra rửa lại với nước sạch một lần nữa rồi để ráo. Việc chần sơ xương bò qua nước sôi sẽ giúp xương loại bỏ bớt những chất dơ.
  • Còn phần thịt bò thì rửa với gừng đập dập rồi rửa lại với nước sạch.
  • Tiếp theo gừng, hành tây, mía và hành tím thì bạn đem đi nướng chín nhớ là vẫn còn để nguyên vỏ nhé, nếu nhà bạn không có than thì có thể nướng áp chảo vẫn được. Khi nướng chín thì bạn đem đi cạo vỏ gừng, lột vỏ hành tây hành tím, mía thì róc vỏ rửa sạch rồi chặt miếng để riêng.
  • Hoa hồi, thảo quả, quế khô đem đi rang cho dậy mùi thơm rồi cho vào một túi vải rồi buộc lại.

Bước 2: Nấu nước dùng phở bò

  • Bạn bắt một nồi nước lên bếp cho xương bò vào và ninh trong khoảng 1 tiếng nếu có nồi áp suất nấu sẽ nhanh hơn. Sau đó mới cho gừng, hành tây, hành tím, mía đã nướng và túi hoa hồi, thảo quả, quế khô vào nồi nước rồi tiếp tục hầm thêm 2 tiếng nữa.
  • Sau khi hầm được 2 tiếng thì bạn mới vớt hành tây, hành tím, gừng, mía và túi hoa hồi ra để cho nước dùng được trong hơn, rồi bắt đầu nêm nếm gia vị. Thêm vào đó một ít muối, hạt nêm, bột ngọt và đường sao cho vừa miệng hợp với khẩu vị của gia đình bạn.

Bước 3: Trình bày ra tô

Chuẩn bị một cái tô, cho bánh phở, giá và đầu hành đã trụng sơ qua nước sôi vào

Sau đó thái thịt bò thành những lát mỏng theo chiều ngang của thớ thịt để thịt bò không bị dai rồi cũng chần sơ qua nước sôi để bò được chín tái, sắp lên tô, chan nước dùng vào và trang trí một ít rau thơm lên trên mặt là có thể dùng ngay.

Hoàn thành món phở bò

Tô phở bò thơm ngon, nóng hổi đặc trưng của nước hầm xương bò và hoa hồi tạo nên nồi nước dùng ngọt thanh ăn cùng với sợi bánh phở mềm mại và kèm với một ít giá, rau sống, bánh quẩy và tương ớt tương đen sẽ rất ngon.

Bí quyết nấu phở bò ngon đúng điệu

Kinh nghiệm nấu phở bò ngon

  • Để phở bò được ngon thì nên nướng các nguyên liệu như gừng, hành tây, hành tím mía và các loại hoa hồi trước để nước dùng được thơm hơn.
  • Thịt bắp bò thì nên luộc sơ qua nước sôi cho vừa chín tới rồi vớt ra cho vào nước lạnh rồi để ráo khi ăn thì mới cắt lát bỏ vô phở.
  • Vớt bỏ những bọt dơ trong quá trình nấu để nước dùng được trong hơn.
  • Khi nấu phở bò thì không nên dùng xương heo hay gà vì như thế sẽ làm khác vị phở.

Món phở bò với nước dùng ngọt thanh, thơm ngon ăn kèm với dầu cháo quẩy thì quá xuất xắc. Với cách nấu không quá cầu kỳ mà đã có ngay bát phở thơm ngon nóng hổi mùa covid này rồi. Hãy vào bếp làm ngay món ăn này cho gia đình mình cùng thưởng thức đi nhé.

Scores: 4.2 (13 votes)

You may also like

Để lại bình luận