Hủ tiếu là là món ăn rất quen thuộc với mọi người, từ già đến trẻ ai đều cũng rất thích. Với độ ngọt tự nhiên từ nước hầm xương gà cho đến những thớ gà dai dai chắc thịt, nước dùng đậm đà làm thu hút bao người ăn. Cách nấu hủ tiếu gà cực kỳ đơn giản mà còn nhanh gọn Bếp Của Na sẽ chia sẻ cách nấu hủ tiếu gà ngay tại nhà.
Nguyên liệu nấu hủ tiếu gà
- Thịt gà: 1 con
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím: 50g
- Hành lá: 3 tép
- Rau ăn kèm: giá đỗ, hẹ, xà lách, ngò rí
- Gia vị thông dụng: đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…
Cách nấu hủ tiếu gà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà mua về thì bạn làm sạch rồi chà muối lên gà, rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó chặt gà ra thành những miếng vừa ăn rồi cho vào thao.
- Cà rốt, củ cải trắng thì gọt vỏ rửa sạch, tỉa hoa rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Hành tây thì lột vỏ, cắt ra làm tư.
- Hành tím thì lột vỏ, cắt mỏng sau đó cho lên chảo phi thơm vàng. Vớt ra, phần dầu hành chừa lại.
- Tỏi và hành tím thì băm nhuyễn, hành lá thì cắt khúc để cho vào nước lèo lúc sau cùng.
- Rau sống ăn kèm thì ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Cho thịt gà vào một cái thao lớn, sau đó cho ½ lượng tỏi và hành tím băm vào nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 mcf bột ngọt, 1 mcf muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào rồi trộn đều lên để ướp 30 phút cho gà ngấm gia vị.
- Trong lúc đợi ướp gà thì bạn đi luộc hủ tiếu, bắt một nồi nước sôi lên bếp cho hủ tiếu vào đảo khoảng 7 giây thấy sợi hủ tiếu mềm thì vớt ra một cái rổ cho ráo nước, giá và hẹ cũng trụng sơ qua nước sôi hoặc không trụng tùy vào sở thích.
Bước 3: Nấu nước dùng và trình bày
- Bắt một cái nồi to lên bếp, cho dầu hành khi nảy vào dầu nóng thì cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm vàng rồi cho tiếp phần thịt gà vào đảo đều đến khi thịt gà săn lại, rồi cho khoảng 2 lít nước vào hoặc nhiều hơn và nấu cho nước sôi, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong hơn.
- Khi nước sôi thì cho hành tây, cà rốt và củ cải trắng vào hầm cùng, nấu thêm khoảng 30 phút nữa thì bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình rồi cho hành lá vào rồi tắt bếp.
- Cho rau, hủ tiếu vào tô rồi chan nước lèo, cho lên vài miếng thịt gà, cà rốt, củ cải trắng cuối cùng là vài cọng ngò và ít tiêu là có thể thưởng thức được tô hủ tiếu gà thơm ngon tại nhà rồi.
Cách làm nước chấm hủ tiếu gà
Cho vào bát một ít tương ớt, một ít tương đen, ít sa tế và nặng thêm miếng chanh rồi khuấy đều lên là thưởng thức được ngay. Hoặc bạn cũng có thể ăn với nước mắm chanh ớt cũng rất ngon.
Bí quyết đến nước lèo thơm ngon đậm vị
Để cho nước lèo được thơm ngon đậm vị hơn thì thay vì với cách nấu trên là chặt gà ra ướp xong rồi để vào nấu cùng thì bạn hãy để nguyên con gà vào nồi nước luộc, luộc gà cho chín rồi vớt ra xé gà thành những miếng vừa ăn còn phần xương gà thì bạn lại tiếp tục cho lại vào nồi và ninh tiếp với các rau củ quả như bắp, cà rốt, củ cải trắng và hành tây rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn vậy cũng có một nồi nước lèo thơm ngon đậm vị rồi.
Vậy là chỉ cần vài bước đơn giản thôi mà đã có ngay được tô hủ tiếu gà cho bữa sáng tràng đầy năng lượng rồi. Không chỉ vào những bữa sáng thôi đâu, bạn cũng có thể nấu thay thế bữa ăn chính trong những ngày mà gia đình mình cảm thấy ngán cơm muốn thay đổi một chút khẩu vị thì món hủ tiếu gà này là lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Thế nên hãy vào bếp làm ngay nhé chúc các bạn thành công.
Xem thêm
