Cách nấu chè hạt sen củ năng là lựa chọn hoàn hảo mùa hè oi bức vị giòn sựt của củ năng vị bùi bùi của hạt sen thơm ngon vừa giải nghiệt và bổ dưỡng cho cả gia đình. Là một trong những món chè dễ làm và đơn giản nhất chỉ cần vài bước là đã có thể thực hiện món chè như ý chiêu đãi mọi người. Hãy cùng Bếp Của Na thực hiện ngay cách làm món chè đơn giản này nhé.
Củ năng có vị giòn ngọt thích hợp để nấu các món chè (Ảnh: Internet)
Công dụng của củ năng
Củ năng được biết đến với tác dụng thanh nhiệt giải độc. Bên cạnh đó, với thành phần chứa nhiều vitamin và chất khoáng nên củ năng còn có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.
Dùng củ năng thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ vì củ năng không chứa cholesterol nên đây cũng là thực phẩm rất tốt cho những người đang theo chế độ ăn giảm cân
Thêm củ năng vao salad hay các món rau ăn kèm là cách để bạn bổ sung vitamin thiết yếu cho cơ thể. Trong củ năng có chứa nhiều vitamin B6 hỗ trợ chức năng cho não và hệ thống miễn dịch
Bên cạnh đó, chất xơ và tinh bột trong củ năng thuộc loại tiêu hóa chậm, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, cải thiện các bệnh về tiêu hóa.
Củ năng và hạt sen – Nguyên liệu chính làm nên sự hoàn hảo cho món chè (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu nấu chè củ năng hạt sen
- Củ năng: 300g
- Hạt sen: 200g
- Đường phèn: 500g
- Nước: 2 lít
Cách nấu chè củ năng hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen khô mua về thì bạn nên lấy tim sen vì tim có vị đắng rồi rửa sạch với nước lạnh nhiều lần cho hạt sen được sạch vì nước luộc sen dùng để nấu chè
- Củ năng thì gọt cho sạch vỏ. Khi gọt vỏ củ năng, bạn nên gọt sâu dưới phần cuống vì các loại ký sinh trùng đường ruột thường trú ẩn ở đây.
- Sau đó rửa sạch củ năng, cắt làm hai hoặc làm tư tùy vào sở thích mà củ năng lớn hay nhỏ.
Bước 2: Nấu chè
- Cho 1 lít nước vào nồi cùng với 200g hạt sen ninh ở lửa nhỏ đến khi thấy hạt sen đã mềm thì vớt ra. Lưu ý không luộc hạt sen quá lâu vì hạt sen sẽ bị nát và làm đục nước
- Vớt hạt sen ra cho vào một cái tô lớn, thêm 200g đường phèn vào ướp khoảng 30 phút, thi thoảng đảo nhẹ tay để cho đường ngấm vào hạt sen.
- Tiếp tục cho thêm một lít nước nữa vào nồi nước luộc hạt sen khi nảy và 300g đường phèn vào đun cho đường tan hết, sau đó cho hỗn hợp sen khi nảy vào đun đến khi sôi trở lại rồi cuối cùng cho củ năng vào nấu khoảng 5 – 7 phút đến khi củ năng đạt được độ giòn theo ý muốn thì tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm món chè hạt sen củ năng thơm ngon
Trình bày chè hạt sen củ năng vào ly và thưởng thức (Ảnh: Internet)
Sau khi nấu xong bạn chờ chè nguội bớt rồi múc ra bát, ly và thưởng thức ngay, cho thêm đá hoặc nước cốt dừa nếu bạn thích
Yêu cầu thành phẩm chè hạt sen củ năng
Chè hạt sen củ năng sau khi nấu xong sẽ có phần nước dùng trong, mang đậm hương vị thanh mát đặc trưng của nước hạt sen và vị ngọt của đường phèn. Hạt sen chín mềm nhưng không quá bở và củ năng vẫn giữ được độ trắng giòn.
Cách bảo quản và thưởng thức chè hạt sen củ năng
Cho chè hạt sen củ năng vào trong hộp đựng, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Khi nào dùng chỉ cần múc ra ly, cho thêm ít đá để tăng thêm độ mát lạnh khi ăn.
Lưu ý khi nấu chè củ năng hạt sen
Bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hay hạt sen khô đều được nhưng dùng hạt sen tươi sẽ ngon hơn nhiều và khi nấu cũng mau chín, cho vị ngọt bùi nhiều hơn so với hạt sen khô.
Không nấu hạt sen quá chín vì sẽ làm đục nước, không nấu củ năng quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn, ngọt tự nhiên.
Vậy là món chè hạt sen củ năng đã hoàn thành rồi. Chỉ với vài bước đơn giản mà bạn đã có ngay cho gia đình mình một món ăn cực ngon và tươi mát vừa đem lại đủ chất dinh dưỡng vừa để thực hiện. Hãy cùng Bếp Của Na thực hiện và thưởng thức nhé. Chúc thành công.
