Bánh bông lan sữa chua là một trong những món bánh ưa thích của nhiều người, bởi vì nó có vị ngọt nhẹ, thơm ngon và có cảm giác giòn tan trên lưỡi. Điều đặc biệt của loại bánh này là sự kết hợp giữa bột mì, trứng và sữa chua, tạo ra một hương vị độc đáo và khác biệt so với các loại bánh khác. Trong bài viết này, Bếp Của Na sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan sữa chua một cách đơn giản và dễ dàng để bạn có thể thưởng thức món bánh ngon tuyệt này tại nhà.
Nguyên liệu làm bánh bông lan sữa chua
- 150g bột mì đa dụng
- 50g đường trắng
- 3 quả trứng gà
- 60ml sữa tươi
- 60ml sữa chua không đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 50ml dầu ăn
Cách làm bánh bông lan sữa chua
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Chuẩn bị khuôn bánh bông lan.
- Trộn đều bột mì, đường, muối và bột nở trong một bát lớn.
- Trộn đều trứng gà với sữa tươi và sữa chua trong bát khác.
- Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào bát chứa bột mì và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp không còn vón cục.
- Thêm dầu ăn vào và khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh bông lan và đặt vào lò nướng khoảng 30-35 phút, hoặc cho đến khi bánh chín và có màu vàng đều.
- Lấy bánh ra khỏi lò, đặt trên một khay và để nguội trước khi thưởng thức.
Thành phẩm bánh bông lan sữa chua
Thành phẩm bánh bông lan sữa chua là một chiếc bánh mềm mịn, với mùi thơm ngon của sữa và trứng. Bề mặt bánh mịn màng và có màu vàng nhạt. Khi ăn, bánh bông lan sữa chua có cảm giác giòn tan trên lưỡi, mềm mịn và ngọt nhẹ.
Bánh bông lan sữa chua thường được ăn kèm với nước trái cây, trà hoặc cà phê, và là món ăn nhẹ phổ biến trong bữa sáng hoặc bữa chiều tại nhiều quốc gia trên thế giới.
Lưu ý khi làm bánh bông lan sữa chua
Đây là những lưu ý quan trọng khi làm bánh bông lan sữa chua:
- Chọn nguyên liệu tốt: sử dụng bột mì đa dụng, trứng gà tươi, sữa tươi và sữa chua không đường để bánh có độ giòn, mềm và thơm ngon.
- Chú ý các tỉ lệ: tuyệt đối không thay đổi các tỉ lệ nguyên liệu trong công thức, nếu không sẽ ảnh hưởng đến độ ngon và cấu trúc của bánh.
- Đánh trứng đúng cách: khi đánh trứng, đánh đều và đánh đến khi hỗn hợp trứng tạo ra bọt, tăng độ dàn hơi và giúp bánh nở tốt.
- Để nguội trước khi thưởng thức: bánh bông lan sẽ ngon hơn nếu để nguội trước khi thưởng thức. Nếu ăn nóng, bánh sẽ bị mềm và không giòn.
- Cắt đều: để bánh có hình dáng đẹp và đều nhau, cắt từng miếng bánh bằng dao sắc hoặc dụng cụ cắt bánh.
Ăn chay có ăn được bánh bông lan sữa chua không?
Bánh bông lan sữa chua chứa trứng và sữa, vì vậy nó không phù hợp với người ăn chay. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế các thành phần đó bằng các nguyên liệu thực vật thay thế, như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành và bột nở thực vật để tạo ra một phiên bản bánh bông lan sữa chua không chứa đạm động vật.
Bánh bông lan sữa chua bao nhiêu calo?
Số calo trong bánh bông lan sữa chua phụ thuộc vào lượng đường, bơ và sữa chua được sử dụng trong công thức làm bánh. Tuy nhiên, trung bình một miếng bánh bông lan sữa chua có thể chứa khoảng 150-200 calo.
Do đó, nếu bạn đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân, bạn nên tiêu thụ bánh bông lan sữa chua một cách hợp lý và có chế độ ăn uống cân đối để đảm bảo không ăn quá nhiều calo trong một ngày.
Cách bảo quản bánh bông lan sữa chua
Bánh bông lan sữa chua có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng tùy vào thời gian bảo quản.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Bánh có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày. Trước khi đem vào tủ lạnh, bạn nên bọc bánh trong một tấm giấy bạc hoặc nylon để tránh bị khô. Khi muốn ăn bánh, bạn có thể để bánh ở nhiệt độ phòng để cho bánh ấm trở lại hoặc có thể hâm nóng trong lò vi sóng.
- Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Nếu bạn muốn bảo quản bánh trong vòng 1-2 ngày, bạn có thể để bánh ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, cần bọc bánh kín để tránh bị khô hoặc lẫn mùi với các thực phẩm khác trong tủ đựng thực phẩm.
Nếu bạn muốn bảo quản bánh trong thời gian dài hơn, bạn có thể đóng gói và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh để bảo quản đến 1 tháng. Khi muốn ăn bánh, bạn có thể để bánh ở nhiệt độ phòng để cho bánh ấm trở lại hoặc có thể hâm nóng trong lò vi sóng.
Hy vọng với hướng dẫn cách làm bánh bông lan sữa chua trên đây, bạn sẽ có thể tự tay làm cho mình những chiếc bánh thơm ngon và đặc biệt này tại nhà một cách dễ dàng. Nhớ lưu ý những điều cần chú ý khi làm bánh và đảm bảo tuân thủ đầy đủ các bước trong quá trình làm bánh để có được một sản phẩm hoàn hảo nhất. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh ngon miệng của mình!
