Cháo là món ăn rất quen thuộc với chúng ta là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Là tâm điểm của những buổi sáng và tối. Một món ăn dễ ăn và dễ tìm cách nấu thì vô cùng đơn giản nhưng cách nêm nếm thì lại không dễ. Nếu nhạt quá cũng không được, mặn quá cũng không ngon.Nếu cháo bị nhạt thì mình có thể điều chỉnh được nhưng nếu quá MẶN thì sao? Rất khó đúng không nào nhưng bạn cũng đừng bỏ nhé. Vì Bếp Của Na sẽ chia sẽ cho bạn một bí quyết để khắc phục nấu cháo bị mặn.
Cách 1: Dùng nước lọc để trung hòa vị mặn
Thêm nước vào là cách đơn giản và dễ làm nhất để chữa món cháo bị mặn hoặc món loãng, nhiều nước như: súp, canh, kho.
Việc thêm một lượng nước vừa đủ vào để làm cho món ăn của bạn trung hòa được độ mặn. Tuy nhiên, bạn cần phải nêm nếm lại gia vị khi cho thêm nước vào, như thế hương vị sẽ ngon và đậm đà hơn
Cách 2: Dùng giấm gạo để làm dịu vị mặn của món ăn
Giấm gạo là một trong những gia vị quen thuộc trong mọi căn bếp. Bên cạnh đó giấm còn có tác dụng là chữa mặn cũng rất có ích trong căn bếp của bạn.
Nếu như khi nấu bạn lỡ nêm quá mặn thì chỉ cần một lượng nhỏ giấm gạo. Nó sẽ phát huy tác dụng trung hòa vị mặn cho món ăn của bạn.
Nhưng khi nêm giấm bạn cần phải cho từ từ vào không nên cho quá nhiều vào một lần. Vì như thế sẽ làm cho món ăn bị chua và sẻ bị đổi vị, nên khi cho phải nếm lại đến khi vừa miệng là được.
Cách 3: Dùng chanh tươi
Thay vì dùng giấm thì bạn cũng có thể dùng chanh để thay thế. Là thực phẩm quen thuộc trong tủ lạnh của mọi gia đình. Chanh cũng có công dụng để làm giảm độ mặn cho món ăn.
Khi dùng nước cốt chanh bạn cũng phải dùng với lượng vừa đủ từ ½ đến 1 thìa là được thì nó sẽ phát huy được công dụng của nó.
Tuy nhiên, chanh thì không làm ảnh hưởng đến mùi vị đặc trưng của món ăn thích hợp cho những món canh, kho nhiều nước. Bên cạnh đó, nếu như những món ăn có sữa thì không được dùng chanh vì nó sẽ làm cho món ăn bị kết tủa lại.
Cách 4: Dùng sữa chua không đường để giảm vị mặn
Nếu như món ăn của bạn có thành phần là sữa, phô mai hay kem tươi… Sữa chua không đường là tuyệt chiêu để bạn chữa cháy khi món ăn bị mặn.
Bạn chỉ cần nêm nếm một lượng sữa chua không đường vừa đủ thì sẽ giúp giảm độ mặn của món ăn đáng kể. Cách này sẽ không làm thay đổi mùi vị của món ăn mà còn làm tăng lên hương vị thơm ngon hơn.
Cách 5: Dùng khoai tây để hút bớt độ mặn trong món ăn
Khoai tây là một trong những nguyên liệu làm giảm độ mặn rất hiệu quả. Với cách này thì thích hợp cho những món canh, kho hay xào cũng đều được. Bạn chỉ cần gọt vỏ và rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng cho vào món ăn đã được nấu chín. Nấu đến khi nào bạn dùng thì có thể vớt khoai ra. Như thế độ mặn sẽ rút hết vào từng lát khoai làm cho món ăn của bạn trở nên vừa vị sẽ không bị mặn nữa.
Cách 6: Dùng cà chua
Trong tất cả các loại rau củ quả thì vẫn còn có một loại quả nữa đó là dùng cà chua. Cà chua sẽ giúp trung hòa lại được vị mặn trong món ăn. Bạn chỉ cần cắt cà chua thành những miếng múi cao hơi bự một tý cho vào món ăn ngâm khoảng 20 phút. Đến khi dùng thì vị chua tự nhiên của cà sẽ làm giảm độ mặn của món ăn.
Tuy nhiên, khi sử dụng cà chua thì cũng không hiệu quả bằng các phương pháp trên. Vì trong cà chua có độ chua dịu nhẹ nhưng nếu bạn không có những cách trên thì bạn cũng có thể sử dụng được cà chua.
Cách 7: Dùng mật ong
Khi nói đến mật ong thì bạn chỉ nghĩ nó chỉ dùng cho những món thức uống, bánh hay những món nướng đúng không. Nhưng không chỉ thế mật ong còn dùng để giảm bớt độ mặn cho món ăn. Thích hợp với những món canh, món kho và súp. Bạn chỉ cần cho một thìa nhỏ mật ong vào thì sẽ giúp bạn khắc phục cháo bị mặn ngay.
Món ăn sẽ bớt mặn và trở nên thơm ngon hơn. Bạn cũng có thể dùng đường nhưng nếu bạn cho quá nhiều đường vào món ăn thì sẽ không tốt cho sức khỏe. Vậy nên nếu được thì bạn hãy dùng mật ong để thay thế nhé.
Cách 8: Dùng lòng trắng trứng
Cách này thì sẽ rất hiệu quả cho những món súp và canh. Vì lòng trắng trứng sẽ giúp rút bớt vị mặn trong món ăn. Bạn chỉ cần cho lòng trắng trứng của trứng gà , trứng vịt còn nguyên không bị đánh tan. Tiếp đến cho vào món ăn để trong 5 phút rồi vớt ra ,vị mặn sẽ được với bớt đi.
Vậy là với những mẹo nấu ăn trên về cách khắc phục cháo bị mặn mà Bếp Của Na đã chia sẽ. Hy vọng giúp bạn xử lý được những tình huống cấp bách mà không cần phải bỏ hết công sức. Thế nên nếu có những gì thắc mắc bạn hãy gửi tin nhắn đến Bếp Của Na. Chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn hết những gì có thể. Xin cám ơn.
