Cách làm bánh bông lan chà bông sau đây sẽ làm bạn ngạc nhiên về mình từ không biết làm bánh trở nên siêu ngầu với món bánh này. Chỉ cần vài bước đơn giản thì bạn có thể làm thành công công thức làm bánh này để cho gia đình thưởng thức. Nào cùng vào bếp thực hiện món bánh này ngay nhé.
Nguyên liệu làm bánh bông lan chà bông
- Phô mai: 2 miếng
- Trứng gà: 2 trứng
- Chà bông: 100g
- Bột mì đa dụng: 30g
- Bột bắp: 30g
- Sữa tươi: 10g
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 80g
- Đường: 3 muỗng canh
- Muối: 2g
Cách làm bánh bông lan chà bông
Bước 1: Đánh lòng trắng trứng gà
Tách 1 quả trứng gà, để riêng lòng trắng và lòng đỏ.
Cho lòng trắng vào tô và cho 1/2 nước cốt chanh và muối vào, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đến khi có bọt khí xuất hiện.
Tiếp theo bạn cho đường vào tiếp tục đánh, đến khi bạn lấy que đánh lên mà hỗn hợp tạo thành hình chóp là được.
Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng gà
Bạn cho lòng đỏ trứng vào tô, cho tiếp sữa tươi và 1 ít muối vào, khuấy đều. Tiếp theo bạn rây bột bắp và bột mì đa dụng vào hỗn hợp trứng, tiếp tục khuấy thành hỗn hợp đều, không bị vón cục.
Bước 3: Trộn hai hỗn hợp bánh
Lấy ⅓ hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ để cho hỗn hợp lòng đỏ lỏng ra.
Tiếp đến, cho hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng trứng, bạn dùng thực kỹ thuật fold – (vét phới từ dưới đáy lên) bạn thực hiện kỹ thuật đó đến khi bạn thấy 2 hỗn hợp hòa đều vào nhau là được.
Bước 4: Nướng bánh
Trong lúc bạn làm bước 3, bạn cho khuôn vào lò nướng để làm nóng khuôn, ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 15 phút nhé.
Sau khi khuôn làm nóng, bạn cho giấy nến vào khuôn rồi cho hỗn hợp bột vào, bạn đập nhẹ khuôn để bánh dàn đều.
Tiếp theo bạn cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 25 phút. Sau khi nướng bạn xong, bạn lấy bánh ra và úp ngược bánh xuống rây để bánh nguội mà khi lấy ra bánh không bị xẹp.
Sau khi bạn sờ bánh nguội thì bạn lấy bánh ra khỏi khuôn.
Bước 5: Làm sốt dầu trứng
Bạn dùng quả trứng còn lại tách lấy lòng đỏ trứng cho vào tô, cho tiếp 1 ít muối, ½ muỗng cà phê nước cốt chanh.
Bạn dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp, vừa đánh vừa cho 80 ml dầu ăn vào, đánh đến khi sốt sền sệt thì dừng.
Bước 6: Trang trí thành phẩm
Bạn lấy bánh bông lan ra, phết phần bơ trứng lên mặt bánh, sau đó cho chà bông lên, cuối cùng là bạn cắt 2 miếng phô mai con bò cười trên cùng.
Như vậy là đã thực hiện xong cách làm bánh bông lan chà bông rồi.
Mẹo chọn nguyên liệu làm bánh bông lan chà bông ngon
Trứng
Với cách làm bánh bông lan chà bông thì trứng là nguyên liệu quan trọng. Bạn nên chọn trứng gà cầm chắc tay, lắc không có xục xịch bên trong, sờ vào trứng có cảm giác hơi thô ráp.
Chà bông
Bạn nên chọn mua chà bông ở cơ sở có nguồn gốc, nhãn hiệu rõ ràng. Không nên mua chà bông bị ẩm ướt, mốc đen.
Bánh bông lan chà bông phô mai bao nhiêu calo?
Theo thông tin từ Viện dịnh dưỡng Quốc gia, trung bình 1 cái bánh bông lan 100g chứa khoảng 150 kcal. Vì thế nên bạn cần chú ý không nên ăn quá nhiều nếu không sẽ bị tăng cân.
Cách bảo quản bánh bông lan chà bông phô mai
Bánh bông lan chà bông có hạn sử dụng trong vòng 1 – 2 ngày sau khi làm xong. Nếu bạn muốn lâu hơn thì có thể bảo quản trong tủ lạnh, có thể kéo dài thêm 1 ngày nữa nhưng chất lượng bánh sẽ không còn ngon như lúc ban đầu. Nên nếu bạn có làm thì chú ý số lượng để đảm bảo chất lượng món bánh cũng như an toàn cho sức khỏe.
Với cách làm bánh bông lan chà bông trên, Bếp của Na hy vọng bạn đã nắm được công thức để thực hiện thành công bánh bông lan chà bông phô mai cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Bánh có thể dùng để ăn sáng và cho buổi ăn phụ cũng rất ngon. Chúc bạn thực hiện thành công.
