Tequila là một trong những loại rượu thuộc top 5 loại rượu được tiêu thụ khắp nơi trên thế giới. Rượu tequila được sử dụng phổ biến ở Châu Âu bởi nó có nồng độ khá nồng thích hợp nên khá hợp với khẩu vị của phương tây. Hãy cùng với Bếp Của Na tìm hểu rõ hơn về loại rượu tequila này nhé.
>> Xem thêm: Matcha là gì? Công dụng và cách dùng matcha
Tequila là gì?
Tequila là một loại rượu tinh khiết có nguồn gốc từ vùng Tequila phía tây Mexico. Rượu được làm từ nguyên liệu chính là Agave Azul Tekilina và được sản xuất theo phương pháp hiện đại. Tequila chiếm nồng độ cao từ 38-40%. Một số loại có thể cao tới 43 hoặc 46%. Loại rượu này có vị chua và cay nồng, có thể dùng trực tiếp và làm nền cho một ly cocktail.
Nguồn gốc rượu Tequila
Như đã giải thích trong phần rượu tequila là gì, nhiều người lầm tưởng rằng loại rượu mạnh này có xuất xứ từ Mexico, quốc gia đã công nhận quyền sản xuất và sử dụng cái tên “tequila”. Tuy nhiên, một số nguồn đáng tin cậy nói rằng tequila thực sự được sinh ra bởi người Tây Ban Nha, trong thời gian Mexico bị xâm lược.
Vì vậy, khi nguồn dự trữ sinh mạng và lương thực dần cạn kiệt, những người lính Tây Ban Nha buộc phải tìm kiếm một thức uống thay thế mới (để xoa dịu nỗi đau và nâng cao tinh thần khi thắng trận) bằng cách chưng cất và điều chế một loại thực vật địa phương là cây Agave, màu trắng sữa, một chút với khí (phát triển trên cơ sở chưng cất Rượu từ cây thùa của bộ tộc da đỏ Aztec để tế thần). Từ đó, những chai rượu tequila đầu tiên được tạo ra và sử dụng.
Các loại tequila
>> Xem thêm: Lasagna là gì? Cách làm lasagna đơn giản nổi tiếng của nước Italy
Về cơ bản, có hai loại tequila: loại pha trộn agave (Mixtos) và 100% là thơm.
Pha trộn Agave: Rượu tequila hỗn hợp là pha trộn của hai loại rượu: chiết xuất cây thùa chiếm ít nhất 51%, và rượu đường chiếm phần còn lại. Người ta còn dùng fructozơ và glucozơ để tạo rượu từ đường.
Loại 100% agave thơm: Rượu được làm từ 100% Agave Frucose, Blanco, hoặc Plata nặng hơn và có hương vị mạnh hơn agave chưng cất, trong khi Reposado và Anejo chặt hơn và nhão hơn.
Giống như rượu vang lâu năm trong thùng, đường fructose có hương thơm của gỗ. Trong khi các nốt hương nặng của rượu nhẹ nhàng hơn. Sự khác biệt chính trong hương vị của 100% agave tequila là sự khác biệt trong thành phần của rượu. Do đó, giống này có nhiều hương vị thảo mộc hơn các loại ngũ cốc.
Cách ủ tequila
- Quy trình sản xuất rượu Tequila rất phức tạp và trải qua nhiều công đoạn tinh tế. Đầu tiên, người ta thu hoạch cây thùa, cắt nhỏ và cho vào máy chiết xuất để thu được hỗn hợp nước và đường của cây thùa.
- Sau đó đem hỗn hợp trên ủ chín để chuyển hóa thành đường fructose và glucose rồi đưa vào quá trình lên men trong 24 – 28 giờ ở nhiệt độ 32 – 37 độ.
- Sau đó, họ đem đi chưng cất để thu được rượu tequila với nồng độ cồn tiêu chuẩn. Sau đó, đưa vào máy lọc để loại bỏ hết cặn và tạp chất.
- Cuối cùng, rượu được lọc được ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất hai tháng. Sau khi được nhà sản xuất kiểm tra để đáp ứng các tiêu chuẩn mới của thị trường.
Các loại Rượu Tequila đóng chai
Blanco (trắng) và Plata (bạc)
Nó có đặc điểm là một loại rượu trắng. Sau khi chưng cất có thể không ủ hoặc ủ trong thùng sắt không gỉ hoặc gỗ sồi không mùi trong thời gian dưới hai tháng rồi đóng chai.
Blanco (trắng) và Oro (bạc)
Đặc trưng như một loại rượu vang trắng, được ủ hoặc ủ không dưới hai tháng trong thùng gỗ sồi hoặc thép không gỉ mở. Có màu ngã vàng tự nhiên sau đó đóng chai và có thể dùng trực tiếp.
Reposado (rested)
Risposado được ủ từ hai tháng đến ít nhất một năm trong những thùng gỗ sồi cỡ trung bình.
Anejo (Aged hay vintage)
Được ủ trong vỏ cây sồi nhỏ ít nhất từ 1 đến 3 năm.
Extra Anejo (Extra aged hoặc Ultra aged)
Extra Anejo khoảng 3 tuổi và có phiên bản chậm nhất trong dòng tequila (tháng 3 năm 2006).
Uống tequila thế nào là đúng chuẩn?
>> Xem thêm: Hạt đác là gì? Công dụng và cách sơ chế hạt đác
Uống rượu cũng giống như là ăn một món ăn nào đó. Nếu biết cách ăn, cách thưởng thức thì món ăn trở nên vô cùng tuyệt vời cảm thấy rất mãn nguyện thì uống rượu cũng vậy.
Muốn biết là rượu có ngon hay không thì không chỉ dựa vào thương hiệu, dựa vào thời gian ủ lâu hay ngắn đó chỉ là một phẩn để góp phần làm rượu ngon hơn, mà còn phải dựa vào cách thưởng thức rượu. Nếu bạn thưởng thức đúng cách thì một loại rượu đơn giản, bình thường cũng trở nên rất tuyệt vời.
Uống trực tiếp
Rượu tequila chất lượng cao thường không được ướp lạnh và đổ ra đĩa nhỏ để thưởng thức ngay. Đó là một thức uống truyền thống của Mexico. Họ không để trong tủ lạnh hay pha chanh và muối nên bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của một tách tequila.
Thường xuyên nên làm lạnh trước khi uống đối với những chai rượu tequila chất lượng thấp. Tuy nhiên, ngâm bột talico chất lượng cao ở nhiệt độ thấp hơn có thể khiến rượu mất đi nhiều hương vị vốn có.
Uống kết hợp Tequila với chanh và muối
Đây là một loại đồ uống có cồn thường được sử dụng ở các khu vực bên ngoài lãnh thổ Mexico. Cách uống này nhằm giảm bớt mùi hăng khi uống và tăng mùi thơm tự nhiên của rượu.
Cụ thể nó diễn ra như thế này: ngón trỏ và ngón cái chấm vào một nhúm muối trắng, sau đó dùng hai ngón tay này buộc một miếng chanh lại. Bắt đầu thưởng thức khi nếm một chút muối trên tay. Sau đó nhấm nháp một ngụm rượu tequila và uống một lát chanh. Quá trình này được lặp lại khi bạn bắt đầu uống một ly tequila mới.
Hướng dẫn pha chế cocktail với Tequila
Bước 1: Dùng một chiếc ly cao, cho 3 viên đá vào, sau đó cho 60 ml rượu tequila. Thêm 175 ml nước cam và một ít siro lựu, đổ nhẹ tay sao cho siro lựu chìm xuống đáy ly.
Bước hai: Cuối cùng, bạn cắt một lát cam và cherry mỏng để trang trí miệng cốc. Thêm thìa khuấy là có thể thưởng thức ngay.
Thành phẩm cuối cùng bạn có được bây giờ là màu vàng cam của nước cam, và một chút đỏ của siro lựu chua chua ngọt ngọt hòa quyện với hương vị rượu tequila hơi nồng. Không thể cưỡng lại được cho một ly cocktail Tequila Sunrise.
Tequila mua ở đâu?
Hãy là người tiêu dùng thông minh nếu chọn nhà cung cấp để mua rượu tequila hoặc các loại đồ uống có cồn khác. Hãy chọn các cửa hàng chuyên bán rượu, siêu thị lớn hoặc trực tuyến trên các website, trang, nhóm uy tín.
Với những chia sẻ Kiến thức pha chế trên thì Bếp Của Na tin là bạn đã hiểu một phần nào về rượu Tequila. Bằng những thông tin trên về các loại rượu thì bạn cũng có thể tìm ra cho mình một hương vị vừa ý với sở thích của chính mình.
